Crevettes à l’orange et brocoli avec riz frit à l’ail et au sésame

Cette crevette orange et brocoli avec du riz frit à l’ail et au sésame est le repas rapide et facile parfait pour un soir de semaine chargé ou pour recevoir des invités. La sauce orange douce et piquante ne contient que 4 ingrédients et le riz frit à l’ail et au sésame donne au plat un caractère particulier.

J’adore un bon sauté, et ces crevettes et brocolis faciles sont imbattables ! C’est un repas complet qui est prêt en un rien de temps.

Quelqu’un m’a dit l’autre jour qu’il n’y avait que 10 week-ends avant Noël, vous pouvez le croire ? Avec notre chaleur folle, on a l’impression que c’est encore l’été ici en Californie ! Je suppose qu’il est temps de commencer à penser aux vacances, en espérant que le temps suivra bientôt.

Quand je pense aux vacances, deux choses me viennent à l’esprit : la nourriture et la famille. Chaque année, ma mère et moi organisons ensemble les fêtes de Thanksgiving et les fêtes de fin d’année. Nous sommes généralement tellement absorbés par nos listes de choses à faire en cuisine que lorsque nos invités de l’extérieur arrivent, nous commandons des plats à emporter pour nourrir tout le monde. Tout cela va changer cette année avec ces crevettes et brocolis à l’orange avec du riz frit à l’ail et au sésame.

Comment prépare-t-on les crevettes orange ?

Cette recette ne pourrait pas être plus simple à réaliser : avec une poignée d’ingrédients, vous pouvez préparer un délicieux repas pour nourrir vos invités en dehors de la ville en moins de temps qu’il ne vous en faudrait pour monter dans la voiture et vous rendre au restaurant pour prendre un plat à emporter. Je trouve souvent que les repas qui précèdent le grand événement sont parfois encore plus mémorables que la fête elle-même – tout le monde est heureux de se voir et l’atmosphère est décontractée et détendue.

Pour cette recette, vous aurez besoin de crevettes, de brocolis et de riz. J’aime utiliser le riz Mahatma dans ma cuisine – il existe de nombreuses variétés, il est délicieux et il est toujours parfaitement moelleux. Dans ce cas-ci, j’ai choisi le riz au jasmin Mahatma, il est plus aromatique qu’un riz long grain typique, ce qui ajoute beaucoup de saveur à ce plat.

La première étape de cette recette est de mettre le riz en marche. Pendant que le riz cuit, les crevettes et les brocolis sont cuits puis mélangés à la sauce orange. Le riz cuit à la vapeur est rapidement poêlé avec une généreuse quantité d’ail et de sésame et le dîner est servi !

Ma famille a adoré ce plat et j’ai hâte de le préparer pour tous les membres de notre famille élargie lorsqu’ils viendront ici pour Thanksgiving. Le sauté de crevettes et de brocolis est excellent en soi, mais il devient vraiment quelque chose de spécial et digne de compagnie quand on le sert avec du riz au jasmin Mahatma. Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette si vous nourrissez une grande foule, et tout le monde appréciera que vous leur ayez servi un repas maison.

Vous avez encore faim ? Suivez Diner Au Zoo sur Facebook, Instagram et Pinterest pour d’autres idées de recettes géniales !

Crevettes et brocoli dans une sauce à l’orange douce et acidulée, servis avec riz frit à l’ail et au sésame.

Ingredients

Pour les crevettes et le brocoli:

• 1 1/2 livres de grosses crevettes (j’utilise 21-25 unités)
• 3 tasses de fleurons de brocoli
• 2 cuillères à café d’huile végétale
• 1 tasse de jus d’orange (il est préférable de le presser frais)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre granulé
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’oignons verts tranchés
• 2 cuillères à café de graines de sésame

Pour le riz frit:

• 2 tasses de riz au jasmin Mahatma
• 1 cuillère à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à café d’huile végétale
• sel

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, placez 3 tasses d’eau et 1 et 1/4 cuillères à café de sel.
2. Porter l’eau à ébullition, puis ajouter 2 tasses de riz au jasmin Mahatma.
3. Ramenez l’eau à ébullition puis baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Retirez le couvercle et épluchez le riz avec une fourchette.
5. Pendant la cuisson du riz, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
6. Ajouter le brocoli dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau; cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
7. Assaisonnez le brocoli avec du sel et du poivre au goût, puis retirez-le de la poêle et réservez.
8. Essuyez la casserole avec une serviette en papier et remettez-la à feu moyen-élevé.
9. Ajoutez les 2 cuillères à café d’huile végétale; une fois que l’huile est chaude, ajoutez les crevettes en une seule couche et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
10. Cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
11. Essuyez la casserole avec une serviette en papier et ajoutez le jus d’orange, la sauce soja et le sucre. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que le mélange ait réduit de moitié et commence à devenir sirupeux.
12. Mélangez 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 2 cuillères à café d’eau froide et ajoutez le mélange dans la casserole.
13. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Versez la sauce sur les crevettes et le brocoli et couvrez de papier d’aluminium pour garder au chaud.
14. Pour préparer le riz frit, faites chauffer 1 cuillère à café d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
15. Ajouter l’ail et cuire 1 minute – attention à ne pas laisser l’ail brûler.
16. Ajouter le riz, l’huile de sésame et les graines de sésame dans la poêle et cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
17. Pour servir: déposer le riz sur une assiette et garnir du mélange de crevettes et brocoli.
18. Garnir avec les oignons verts émincés et 2 cuillères à café de graines de sésame.
19. Sers immédiatement.

Nutrition

Calories: 656kcal | Glucides: 87g | Protéine: 45g | Lipides: 12g | Gras saturés: 3g | Cholestérol: 428 mg | Sodium: 1866 mg | Potassium: 619 mg | Fibre: 3g | Sucre: 7g | Vitamine A: 625 UI | Vitamine C: 99,4 mg | Calcium: 360 mg | Fer: 5,9 mg