Cette recette de Casserole de Saucisses et de riz est un repas en un seul plat avec des saucisses, du riz et des légumes de saison, le tout cuisiné ensemble pour un dîner simple et rapide.
Les repas en une seule casserole sont mes plats préférés, et cette version comprend des saucisses fumées, du maïs, des poivrons et du riz, le tout cuit avec beaucoup d’assaisonnements.
C’est à nouveau l’heure du repas en une seule casserole ! Je ne peux pas résister. C’est tellement facile et pratique. Aujourd’hui, je vous ai préparé une casserole de saucisses et de riz en un seul pot. Elle est pleine de saucisses de poulet, de riz et de légumes d’été comme les épis de maïs et les poivrons. Comme promis, c’est un repas complet dans une seule casserole – moins de plats et le tout cuit au four, donc pas besoin de garder une casserole sur le feu.
Comment prépare-t-on une saucisse et un ragoût de riz ?
La première chose à faire est de choisir la variété de saucisses que vous voulez. J’utilise généralement une saucisse poulet pomme entièrement naturelle parce que c’est la préférée de mes filles, mais elle serait également bonne avec quelque chose comme la kielbasa ou l’andouille. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper dans votre sélection de saucisses, la base de riz est assez neutre pour fonctionner avec presque toutes les saveurs. La saucisse est grillée dans une poêle et est combinée avec du riz, du bouillon de poulet, des poivrons et des oignons sautés et du maïs. Le tout va dans le four et c’est tout !
J’ai utilisé un riz à grain court ici parce que j’aime la texture de ce plat, mais un riz à grain long fera l’affaire aussi. Les enfants ont apprécié ce plat de saucisses et de riz ; je me suis dit que les roues en épi de maïs leur donneraient un coup de fouet (c’est ce qu’ils ont fait !) et qu’ils mangeraient toujours des saucisses poulet pomme. La plupart de mes repas en une seule casserole contiennent des cuisses de poulet, donc c’était un changement de rythme agréable. Je vais certainement faire celui-là tout l’été pendant que le maïs est de saison. Et tant qu’il y aura des saucisses, mes enfants seront heureux de les manger !
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Casserole de saucisses et de riz
Cette recette de casserole de saucisses et de riz est un plat unique avec des saucisses, du riz et des légumes de saison, le tout cuit ensemble pour un dîner simple et rapide.
Ingredients
- 1 livre de saucisses de poulet entièrement cuites (votre choix de saveur)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petit oignon rouge tranché finement
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 1 grosse côtes de poivron orange ou rouge et les graines épépinées, coupées en tranches de 1/4 de pouce
- 1 1/2 tasse de riz à grains courts
- 3 tasses de bouillon de poulet
- sel casher et poivre fraîchement moulu
- 2 petits épis de maïs frais et soies enlevés, coupés en rondelles de 1 pouce
- Feuilles de coriandre pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés. Piquer la saucisse partout avec la pointe d’un couteau d’office.
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et cuire, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 3 à 5 minutes. Transférer dans une assiette. - Ajouter la cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle avec l’oignon, l’ail et le poivron. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 3 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer le riz, puis le bouillon; assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre. Remettre la saucisse dans la poêle et porter le liquide à ébullition.
- Ajouter le maïs, couvrir et cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide, environ 25 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Garnir de feuilles de coriandre.
Nutrition
Calories: 590kcal | Glucides: 70g | Protéines: 23g | Lipides: 23g | Gras saturés: 4g | Cholestérol: 80 mg | Sodium: 1808 mg | Potassium: 310 mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 1330 UI | Vitamine C: 54,7 mg | Calcium: 21 mg | Fer: 4,7 mg