Tacos au poulet thaïlandais

Ces tacos au poulet thaïlandais sont un dîner rapide et facile. Le poulet mariné à la noix de coco est farci dans des tortillas chaudes avec des légumes frais et une généreuse quantité de sauce aux cacahuètes faite maison. Toute votre famille va adorer cette variation amusante lors de la soirée tacos !

J’ai transformé mes saveurs préférées d’inspiration thaïlandaise en tacos dans ce plat au goût frais et unique. Il est plein de légumes et c’est une option de dîner qui se répète toujours chez moi.

Vous avez peut-être remarqué que les choses étaient un peu calmes la semaine dernière ici – c’est parce que j’ai fait une pause dans la cuisine et le blog et que je suis partie en vacances à Disneyland ! Nous avons passé un moment formidable malgré les plus de 95 degrés de température chaque jour. Mais n’ayez crainte, j’ai passé la plus grande partie du week-end à créer de nouvelles recettes pour vous et nous allons maintenant revenir officiellement à notre programmation régulière ! Parlons donc des tacos – des tacos au poulet thaïlandais pour être exact.

Avant d’avoir des enfants (et avant l’ère Pinterest), je faisais toute ma cuisine à partir de livres de cuisine. J’avais ce livre de cuisine thaïlandaise 100% authentique (l’auteur préconisait même de faire son propre lait de coco à partir de noix de coco fraîches !) et je m’amusais à retrouver tous les ingrédients de spécialité pour faire mes propres pâtes de curry et autres spécialités thaïlandaises. Puis les enfants sont arrivés et ma cuisine est devenue beaucoup plus simple. Ces tacos au poulet thaïlandais ne nécessitent aucun ingrédient de spécialité, les saveurs ne sont peut-être pas authentiques à 100 % mais elles sont certainement délicieuses et font un repas rapide et facile.

Comment faites-vous les tacos au poulet thaïlandais ?

Ces tacos commencent avec du poulet qui est aromatisé avec une marinade à la noix de coco et à la sauce soja. Le poulet est grillé et superposé en tortillas avec du chou râpé, des carottes et des concombres. Les tacos sont terminés par un généreux filet de sauce aux cacahuètes et un peu de coriandre. Les saveurs sont fraîches et légères et vous garantissent le bonheur de votre famille.

J’aime préparer les éléments de cette recette plus tôt dans la journée – je mets le poulet dans la marinade, je coupe tous les légumes et je prépare la sauce aux cacahuètes. À l’heure du dîner, je n’ai plus qu’à faire cuire le poulet et à assembler les tacos !

Ces tacos au poulet thaïlandais sont ce qu’il y a de mieux à emporter dans un restaurant thaïlandais et je suis sûr qu’ils sont aussi plus sains. Le poulet légèrement sucré à la noix de coco se marie si bien avec les légumes croquants et la riche sauce crémeuse aux cacahuètes. C’est un dîner qui se répète chez moi et je suis sûr qu’il se répètera chez vous aussi.

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Poulet mariné à la noix de coco niché dans une tortilla chaude avec des légumes frais et une sauce crémeuse aux arachides thaïlandaise

Ingredients

Pour le taco au poulet:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 1/2 tasse de lait de coco léger, c’est bien
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à café d’ail frais émincé
• 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
• 1 tasse de chou rouge râpé
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1/2 tasse de concombre tranché finement
• 1/2 tasse de feuilles de coriandre
• 8 petites tortillas à la farine de taille taco doux
• sel et poivre au goût
• quartiers de lime pour la garniture, si désiré

Pour la sauce aux arachides:

• 1/2 tasse de beurre d’arachide lisse
• 1/4 tasse de lait de coco léger, c’est bien
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de cassonade
• 2 cuillères à café d’eau

Instructions

Pour le poulet:

1. Mélangez le lait de coco, la sauce soya, la cassonade, le jus de citron vert, l’ail et le gingembre dans un grand sac refermable.
2. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober.
3. Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, jusqu’à 8 heures.
   Chauffer un gril extérieur, une poêle à griller intérieure ou une poêle à feu moyen-vif.
4. Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre, placer sur le gril / poêle et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète.
5. Couper le poulet cuit en cubes (environ 1/2 pouce)

Pour la sauce aux arachides:

1. Mélanger tous les ingrédients dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.
2. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Assembler:

1. Réchauffez les tortillas au micro-ondes.
2. Placez les tortillas dans un style de ligne d’assemblage en ligne.
3. À chaque tortilla, ajoutez 2 cuillères à soupe de chou râpé, 1 cuillère à soupe de carottes râpées, 1 cuillère à soupe de concombre et environ 1/4 tasse de poulet.
4. Garnir d’un généreux filet de sauce aux arachides et de quelques feuilles de coriandre.
5. Servir immédiatement avec des quartiers de lime si désiré.

Remarques

Prenez de l’avance: les carottes et le chou peuvent être déchiquetés un jour à l’avance. La sauce aux arachides peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance.

Nutrition

Calories: 362kcal | Glucides: 28g | Protéine: 20g | Lipides: 19g | Gras saturés: 11g | Cholestérol: 36 mg | Sodium: 905 mg | Potassium: 565 mg | Fibre: 2g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1545 UI | Vitamine C: 9,8 mg | Calcium: 61 mg | Fer: 3,5 mg