Roues de Tortilla Mexicaine

Cette recette de Roues de Tortilla Mexicaine est composée de deux types de fromage, de haricots noirs et de légumes colorés, tous enroulés dans des tortillas et coupés en rondelles. Un en-cas ou un amuse-gueule parfait à préparer à l’avance !

Les sandwichs aux tortillas sont le succès de toutes les fêtes. Je sers souvent des tortillas aux tacos, des tortillas à la dinde ou des tortillas amusantes et festives de style mexicain.

Il y a quelque temps, j’ai fait ces roulés végétariens arc-en-ciel et ils se sont révélés être l’une des recettes les plus populaires de ce site ! Elles ont été présentées sur des tonnes de sites web (tout récemment dans le magazine Redbook !), ont été épinglées des centaines de milliers de fois et ont été la recette vedette des cours de cuisine pour enfants dans tout le pays. C’était vraiment amusant de voir l’afflux de commentaires positifs. J’ai décidé qu’il était grand temps que je fasse une autre recette de tortillas, qui est à l’origine de ces tortillas mexicaines.

Comment faites-vous les sandwichs aux tortillas ?

Ces tortillas mexicaines commencent par des tortillas extra-larges. J’ai choisi des tortillas aux épinards verts simplement pour la couleur amusante. Si vous ne les trouvez pas, les tortillas normales fonctionnent tout aussi bien. Je fais une tartinade de fromage piquante avec du fromage à la crème, du chili en poudre et du cheddar qui est étalé sur les tortillas. Ensuite, viennent les haricots noirs et les poivrons finement coupés en dés. J’ai utilisé des poivrons rouges, oranges et jaunes en raison de la multiplicité des couleurs. J’ai constaté que mes enfants sont plus disposés à manger leurs légumes s’ils sont brillants et attrayants. Vous pouvez absolument utiliser un poivron d’une seule couleur, mais j’éviterais les poivrons verts dans cette recette parce qu’ils ont tendance à être un peu amers.

Une fois que toutes les garnitures sont sur les tortillas, je les enroule fermement et les coupe en rondelles. J’aime bien garnir le dessus avec plus de poivrons hachés, des haricots noirs et une pincée de coriandre. Vous pouvez également servir ces rouleaux avec un peu de salsa pour les tremper.

L’un des grands avantages de ce goûter est qu’il est facile à préparer et qu’il peut être préparé à l’avance pour un divertissement sans stress. Je sers même ces tortillas en guise de déjeuner léger avec une salade d’accompagnement. Quelle que soit la façon dont vous servez ces tortillas mexicaines, elles ne manqueront pas de plaire à la foule !

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Cette recette de moulins à tortillas mexicains comprend deux types de fromage, des haricots noirs et des légumes colorés, tous enroulés dans des tortillas et coupés en rondelles. La collation ou l’apéritif parfaits à préparer à l’avance!

Ingrédients

• 4 gros épinards ou tortillas ordinaires de taille burrito
• 8 onces de fromage à la crème ramolli
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 cuillère à café de poudre de chili ou plus au goût
• 1 tasse de haricots noirs en conserve égouttés et rincés, et plus pour la garniture
• 1 tasse de poivron rouge orange et / ou jaune finement haché, et plus pour la garniture
• 1/4 tasse de coriandre finement hachée

Instructions

1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le cheddar et la poudre de chili.
2. Vous pouvez ajouter de la poudre de chili supplémentaire au goût si vous préférez un coup de pied.
3. Étalez le fromage à la crème sur toute la surface de chaque tortilla.
4. Saupoudrer 1/4 tasse de haricots noirs et 1/4 tasse de poivron à une extrémité de chaque tortilla.
5. Roulez fermement les tortillas.
6. Vous pouvez ajouter un peu de fromage à la crème à l’extrémité pour maintenir les rouleaux ensemble si nécessaire.
7. Trancher les rouleaux de tortilla en travers en moulins à vent.
8. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 8 heures avant de servir.
9. Servir saupoudré de coriandre et de haricots noirs supplémentaires et de poivron si désiré.

Nutrition

Calories: 290kcal | Glucides: 23g | Protéines: 11g | Lipides: 21g | Gras saturés: 11g | Cholestérol: 59 mg | Sodium: 438 mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g