Riz frit aux légumes

Cette recette de riz frit végétal est pleine de légumes colorés et est prête en 20 minutes seulement ! Ce riz frit végétarien est le parfait plat d’accompagnement rapide et facile que toute la famille adorera.

On ne peut jamais se tromper dans la cuisine chinoise à la maison, ma famille me demande toujours de faire un sauté de brocoli aigre-doux au poulet et au bœuf. Ce riz frit est le meilleur accompagnement pour une variété de plats asiatiques, et il est si simple à préparer.

Ces derniers temps, j’ai vraiment adopté la devise “cuisiner une fois, manger deux fois” – en gros, vous cuisinez suffisamment de nourriture le premier soir pour utiliser tout ou partie des composants du deuxième soir. Cela m’a permis de gagner beaucoup de temps ! Ce riz frit végétarien est le meilleur moyen de prendre vos restes et de les transformer en quelque chose de spécial.

Comment préparer du riz frit végétarien ?

Cette recette commence par un mélange de légumes comprenant de l’oignon, des carottes, des poivrons rouges et de l’ail. Tout est cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis les œufs sont brouillés dans la poêle. Le riz cuit entre dans le mélange, ainsi que la sauce soja et l’huile de sésame pour l’assaisonnement. Faites sauter le tout et le dîner est servi !

LE RIZ FRIT VÉGÉTARIEN EST-IL MAUVAIS POUR VOUS ?

Ce riz frit contient un peu d’huile, mais à part cela, les ingrédients de base des légumes, des œufs et du riz sont sains et regorgent de nutriments et de protéines. Si vous cherchez des moyens de rendre votre riz frit plus sain, vous pouvez utiliser la moitié de la quantité d’huile végétale, remplacer le riz blanc par du riz brun et ajouter encore plus de légumes au mélange.

Tout le monde sera impressionné par ce riz frit – il est plein de saveur, de couleur et de texture avec un minimum de travail !

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Cette recette de riz frit végétarien regorge de légumes colorés et est prête en seulement 20 minutes! Ce riz frit végétarien est le plat d’accompagnement rapide et facile parfait que toute la famille adorera.

Ingrédients

• 3 tasses de restes de riz blanc cuit, c’est parfait!
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale à usage divisé
• ½ tasse d’oignon finement haché
• ½ tasse de carottes hachées
• ½ tasse de poivron rouge haché
• ½ tasse de pois surgelés
• 2 cuillères à café d’ail émincé
• 2 œufs légèrement battus
• 3 cuillères à soupe de sauce soja ou plus au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
• sel et poivre au goût
• facultatif: oignons verts tranchés pour la garniture

Instructions

1. Dans un grand wok ou une poêle, chauffer 2 cuillères à café d’huile végétale à feu moyen-vif.
2. Ajouter l’oignon et la carotte dans la poêle, cuire 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
3. Incorporer le poivron rouge; cuire 2-3 minutes de plus. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
4. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
5. Retirez les légumes de la casserole, placez-les sur une assiette et couvrez pour les garder au chaud.
6. Versez la cuillère à café restante d’huile dans la casserole; ajouter les œufs et cuire, en remuant de temps en temps et en les cassant avec une spatule jusqu’à ce que les œufs soient brouillés et cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Ajouter le riz, les légumes cuits réservés et les pois surgelés dans la poêle.
8. Incorporer la sauce soja et l’huile de sésame et mélanger doucement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et réchauffé, 3-4 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, ajouter plus de sauce soja si désiré.
9. Servir immédiatement, saupoudré d’oignons verts tranchés si désiré.

Nutrition

Calories: 271kcal | Glucides: 40g | Protéine: 10g | Lipides: 10g | Gras saturés: 2g | Cholestérol: 93 mg | Sodium: 784 mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g