Poulet aux amandes Ding

Cette recette de poulet aux amandes est un sauté de poulet, de légumes et d’amandes croquantes, le tout dans une sauce savoureuse. Le dîner sain parfait qui est prêt en un clin d’œil !

Je fais des sautés au moins une fois par semaine. Parmi mes plats préférés, on trouve le sauté de crevettes teriyaki, le sauté de poulet au miel et à l’ail, et ce poulet aux amandes frais et délicieux.

J’ai déjà mentionné que j’ai eu un coup de fouet pour la santé cet été. Il est assez facile de manger sainement quand il y a tant de produits étonnants en saison ! Dernièrement, ma façon préférée de faire entrer mes légumes est un grand sauté, comme ce poulet aux amandes. Vous vous demandez probablement quel est le nom de ce plat – le chicken almond ding n’est pas un terme que l’on voit tous les jours ! En fait, le chicken almond ding est un type de sauté asiatique composé de poulet, de nombreux légumes et d’amandes grillées, le tout dans une sauce légère et savoureuse.

Comment prépare-t-on le poulet aux amandes ?

J’utilise des blancs de poulet dans cette recette, mais des cuisses de poulet feraient également l’affaire. L’avantage de ce plat est qu’il est très facile de mélanger les légumes – j’ai utilisé des brocolis, des pois mange-tout, des poivrons et des champignons ici, mais vous pouvez utiliser les légumes que votre famille préfère. Les châtaignes d’eau et les amandes entières naturelles Blue Diamond ajoutent beaucoup de texture et de croquant.

J’aime faire griller mes amandes Blue Diamond avant de les ajouter à mon sauté. Vous pouvez faire griller vos amandes au four grille-pain, au four ordinaire ou simplement dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Regardez bien, car les noix peuvent brûler rapidement !

La sauce de ce poulet aux amandes est une simple combinaison d’ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. J’aime servir ce plat sur du riz cuit à la vapeur – même mes enfants adorent ça ! C’est un repas sain et rapide qui me permet de nourrir ma famille.

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Cette recette de ding au poulet et aux amandes est un sauté rempli de poulet, de légumes et d’amandes croquantes, le tout mélangé dans une sauce savoureuse. Le dîner sain parfait, prêt en un clin d’œil!

Ingrédients

• 1/4 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• sel et poivre au goût
• 2 gousses d’ail émincées
• 3 tasses de légumes variés variés tels que petits fleurons de brocoli pois mange-tout, poivrons et champignons tranchés
• 1 boîte de 8 onces de châtaignes d’eau tranchées égouttées
• 1/2 tasse d’amandes naturelles entières Blue Diamond grillées
• 3/4 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin

Instructions

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le bouillon de poulet, la fécule de maïs, la sauce soya, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce hoisin; mettre de côté.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
3. Assaisonnez généreusement le poulet de sel et de poivre et ajoutez-le à la poêle.
4. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré, environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
5. Ajouter l’ail dans la poêle et cuire 30 secondes.
6. Ajoutez les légumes dans la casserole avec 2 cuillères à café d’eau.
7. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants, environ 4 à 5 minutes selon la taille de vos légumes.
8. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre au goût.
9. Ajouter le mélange de bouillon de poulet dans la casserole, augmenter le feu et porter à ébullition.
10. Cuire 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
11. Incorporer les amandes et servir immédiatement, sur du riz si désiré.

Nutrition

Calories: 357kcal | Glucides: 21g | Protéines: 39g | Lipides: 11g | Gras saturés: 1g | Cholestérol: 85 mg | Sodium: 771 mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g