Cette recette de poulet au citron vert est un poulet grillé mariné qui est garni d’une sauce piquante au citron vert. C’est le moyen idéal, rapide et facile, d’épicer votre poulet grillé !
On ne peut jamais se tromper avec le poulet grillé, ma famille adore le poulet Caprese, les sachets de fajita au poulet et ce poulet frais et délicieux à la coriandre et au citron vert.
Je suis un passionné de grillades ces derniers temps, c’est juste à cette période de l’année ! Le poulet est la protéine de choix dans ma famille et j’ai fait griller des douzaines de poitrines de poulet au cours du mois dernier. J’ai pensé qu’il était temps de changer un peu les choses et j’ai donc créé cette recette de poulet à la coriandre et au citron vert. Le poulet est mariné dans un savoureux mélange de coriandre, d’huile d’olive et de citron vert, et la moitié de la marinade non utilisée est réservée pour napper le poulet après la cuisson. Le poulet nature passe d’ennuyeux à fabuleux en un rien de temps !
Comment prépare-t-on le poulet à la coriandre et au citron vert ?
Pour préparer la marinade/sauce à la coriandre et au citron vert, vous aurez besoin d’un mixeur. Les ingrédients de la sauce comprennent de la coriandre fraîche, de l’ail, du jus de citron vert et de l’huile d’olive. Les ingrédients sont simplement passés au mixeur et sont ensuite traités jusqu’à ce qu’une sauce se forme. J’ai utilisé la fonction de liquéfaction pour obtenir une sauce lisse ; si vous préférez une sauce avec plus de texture, vous pouvez utiliser les fonctions de mélange ou de purée.
L’avantage de ce poulet à la coriandre et au citron vert est qu’une seule marinade/sauce permet de gagner beaucoup de temps sans lésiner sur les saveurs et qu’avec un mixeur puissant, la sauce peut être préparée en quelques minutes.
La moitié de la sauce du mixeur sert de marinade pour le poulet, et l’autre moitié réservée est badigeonnée après la cuisson du poulet. Servez le reste de la sauce à part pour le trempage.
Ce poulet à la coriandre est assez facile à préparer lors d’une soirée de semaine chargée. J’aime le servir avec du riz et une salade pour compléter le repas. Toute votre famille va adorer ce repas, et vous allez adorer la simplicité de sa préparation !
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Poulet à la coriandre et à la lime
Cette recette de poulet à la coriandre et à la lime est un poulet grillé mariné garni d’une sauce piquante à la coriandre et à la lime. Le moyen rapide et facile parfait pour pimenter votre poulet grillé!
Ingrédients
- 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau Je préfère utiliser des poitrines de poulet minces pour cette recette
- 3 limes zestées et pressées
- 1 tasse de feuilles et de tiges de coriandre
- 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- Brins de coriandre et quartiers de lime pour la garniture
Instructions
- Mettez le zeste et le jus de lime, la coriandre, l’huile d’olive, le miel, l’ail, le sel et le poivre dans un mélangeur.
- Mélanger pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Divisez la sauce en deux.
- Versez la moitié de la sauce dans un sac refermable. Ajouter le poulet et sceller le sac; secouer pour enrober le poulet de marinade.
- Placez le reste de la sauce au réfrigérateur.
- Faites mariner le poulet pendant 1 à 4 heures.
- Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Cuire le poulet pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Une fois le poulet cuit, badigeonnez le poulet du reste de la sauce.
- Servir les restes de sauce à côté pour tremper.
- Garnir de quartiers de lime et de brins de coriandre, si désiré.
Nutrition
Calories: 191kcal | Glucides: 6g | Protéines: 13g | Lipides: 13g | Gras saturés: 2g | Cholestérol: 33 mg | Sodium: 289 mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g