Cette recette de petits gâteaux au chocolat et aux noisettes est composée de petits gâteaux au chocolat fourrés d’une pâte à tartiner au chocolat au lait et aux noisettes, puis terminés par un glaçage au chocolat et aux noisettes et des baies fraîches. Le régal parfait pour une occasion spéciale !
C’est la saison des fêtes dans ma famille – entre avril et juillet, nous avons une tonne d’anniversaires et d’autres occasions spéciales ! Mon mari a récemment fêté son anniversaire et il est amateur de chocolat, je savais donc qu’une sorte de gâteau au chocolat s’imposait. J’ai donc décidé de faire ces gâteaux au chocolat et aux noisettes pour célébrer cette journée spéciale. Ce ne sont pas des petits gâteaux ordinaires – ils sont fourrés d’une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes et sont également garnis d’un glaçage au chocolat et aux noisettes. Ces petits gâteaux sont un régal décadent qui est en fait assez simple à faire.
Comment faire des petits gâteaux au chocolat et aux noisettes ?
Cette recette commence par un cupcake au chocolat de base. L’étape suivante consiste à faire un trou au milieu des petits gâteaux. J’ai un petit outil pour évider les petits gâteaux que j’ai acheté pour moins de 5 dollars dans un magasin de cuisine, mais vous pouvez aussi utiliser le dos d’un embout de tuyauterie ou un petit emporte-pièce pour faire les trous. Les petits gâteaux sont remplis d’une pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat au lait Chocmeister®, ce qui vous surprendra agréablement lorsque vous les croquerez.
Avez-vous déjà essayé la pâte à tartiner au chocolat au lait Chocmeister® ? Il s’agit d’une pâte à tartiner aux noisettes au chocolat avec 25 % de sucre en moins et le double de protéines des autres pâtes à tartiner aux noisettes au chocolat. Elle est parfaite dans les desserts comme ces petits gâteaux, mais elle est aussi suffisamment saine pour que je me sente bien de la donner à mes enfants. Nous utilisons la pâte à tartiner Chocmeister® aux noisettes et au chocolat au lait comme trempette pour les fruits, comme tartinade pour les toasts ou comme garniture pour les crêpes.
Une fois que les petits gâteaux sont fourrés de Chocmeister®, il est temps de faire le glaçage. Le glaçage est une simple crème au beurre aromatisée avec une bonne dose de chocolat au lait Chocmeister® à tartiner aux noisettes, ce qui constitue un excellent complément à la base des petits gâteaux. La touche finale est un assortiment de baies fraîches – les enfants m’ont aidée à décorer ces petits gâteaux au chocolat et aux noisettes et étaient tellement excités de les montrer à leur père !
Ces petits gâteaux sont parfaits pour toutes les occasions spéciales et peuvent être préparés jusqu’à un jour à l’avance. Vous ne manquerez pas de recevoir des sourires et des critiques élogieuses lorsque vous servirez ces gâteries élégantes !
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Petits gâteaux au chocolat et aux noisettes
Cette recette de cupcakes au chocolat et aux noisettes est composée de cupcakes au chocolat remplis de pâte à tartiner au chocolat au lait et aux noisettes, puis finis avec un glaçage au chocolat et aux noisettes et des baies fraîches.
Ingrédients
Pour les cupcakes
- 1/2 tasse de tartinade au chocolat et aux noisettes
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade légère tassée
- 1/3 tasse d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de babeurre
Pour le glaçage
- 1 tasse de beurre non salé ramolli
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 tasse de tartinade au chocolat et aux noisettes
- 3 cuillères à soupe de lait ou plus si nécessaire
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture:
- baies fraîches et brins de menthe
Instructions
Pour les cupcakes:
- Préchauffez le four à 350 ° F.
- Tapisser un moule à muffins de 12 moules en papier.
- Mélanger le cacao en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un deuxième bol, fouetter les œufs, le sucre granulé, la cassonade, l’huile et la vanille jusqu’à consistance lisse.
- Fouetter le babeurre jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés.
- Versez la pâte dans les doublures jusqu’à ce que chaque tasse soit à moitié pleine.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
- Découpez un trou dans le haut de chaque cupcake avec un vide-cupcake, un petit emporte-pièce ou le dos d’une pointe de passepoil.
- Réservez les noyaux de cupcake. Verser 2 cuillères à café de chocolat au lait Chocmeister® noisettes étalées dans chaque trou.
- Remettez les noyaux de cupcake dans les trous – vous devrez peut-être couper un peu le fond pour qu’ils s’adaptent.
Pour le glaçage:
- Battre le beurre à vitesse moyenne avec un batteur sur socle ou un batteur à main pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
- Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu’à homogénéité.
- Ajouter la pâte à tartiner chocolat au lait Chocmeister® aux noisettes et battre encore 30 secondes.
- Ajouter le lait et la vanille et battre jusqu’à homogénéité.
- Si vous avez besoin de diluer le glaçage, vous pouvez ajouter plus de lait, 1 cuillère à café à la fois, jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Appliquez le glaçage sur les cupcakes avec une pointe à douille et un sac. - J’ai utilisé une pointe en étoile ouverte.
- Décorez les cupcakes avec des baies fraîches et des brins de menthe comme vous le souhaitez.
Nutrition
Calories: 613kcal | Glucides: 66g | Protéines: 7g | Lipides: 38g | Gras saturés: 19g | Lipides polyinsaturés: 5g | Gras monoinsaturés: 6g | Cholestérol: 73 mg | Sodium: 111 mg | Fibre: 6g | Sucre: 53g