Pâtes Caprese

Ces pâtes caprese aux tomates, mozzarella et basilic sont le dîner rapide parfait – seulement une poignée d’ingrédients et prêts en 15 minutes!

Ma famille adore les plats de pâtes et j’aime les dîners rapides et faciles. C’est pourquoi les pâtes Caprese sont un succès chez moi. Parmi les autres pâtes préférées de la famille, citons les pâtes cheeseburger et les pâtes taco.

Qui aime la saison des tomates? Je suis sûr! Nous plantons un jardin chaque année et la seule chose que je dois absolument avoir, c’est au moins une demi-douzaine de plants de tomates. Les filles plus âgées sont assez âgées maintenant pour savoir qu’elles ne doivent pas cueillir les tomates avant qu’elles ne soient mûres, et elles courent au jardin tous les jours pour vérifier leurs progrès. Une fois que les tomates sont un peu mûres, elles supplient de les manger tous les jours jusqu’à ce que finalement, je suis d’accord. Peu de tomates passent de la cour à la maison pour cuisiner, mais bon, c’est à cela que sert le marché fermier, non? Je ne peux pas trop me plaindre car ils mangent des produits avec enthousiasme, ils doivent en profiter tant que ça dure! Que vous cultiviez les vôtres ou que vous les achetiez au magasin, cette recette de pâtes Caprese est un moyen simple de déguster des tomates.

Comment faire des pâtes Caprese?

J’utilise des pâtes aux cheveux d’ange (également connues sous le nom de capellini) pour ces pâtes Caprese – c’est comme un spaghetti ultra-fin et cela cuit en 5 minutes ou moins.

Ces pâtes contiennent tous les ingrédients d’une salade caprese classique – mozzarella fraîche, huile d’olive, basilic et tomates, avec un peu d’ail pour plus de piquant. Lorsque vous faites cela, assurez-vous de laisser refroidir les nouilles pendant quelques minutes avant d’ajouter la mozzarella. Vous voulez que la mozzarella ramollisse, mais si elle devient trop chaude, elle fondra complètement et rendra vos pâtes grumeleuses et filandreuses.

Des ingrédients si minimes. Quinze minutes. Et vous n’avez pas à allumer votre four par une chaude journée d’été. Vendu? Je suis sûr. Je vais le répéter tout l’été, à la fois comme plat principal sans viande et comme plat d’accompagnement facile. Peut-être que je pourrais même convaincre les filles de remettre certaines de nos tomates de jardin cette année!

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Des pâtes caprese simples et rapides avec seulement quelques ingrédients. Vous pouvez le faire du début à la fin en 15 minutes.

Ingrédients

• 12 onces de pâtes aux cheveux d’ange
• 8 onces de fromage mozzarella frais coupé en morceaux de 1/2 pouce
• 6 tomates mûres que j’ai utilisées roma, épépinées, épépinées et hachées
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 tasse de feuilles de basilic frais hachées grossièrement
• sel casher et poivre noir moulu au goût
• 2 cuillères à café d’assaisonnement italien (ou à parts égales de basilic séché, de persil et d’origan)

Instructions

1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
2. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage. Drainer.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle à fond épais, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
4. Ajouter l’ail et l’assaisonnement italien et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
5. Ajouter les tomates et faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, environ 2 minutes.
6. Ajoutez les pâtes cuites. Retirez la poêle du feu.
7. Ajouter le fromage et le basilic et mélanger pour enrober. Assaisonner les pâtes, au goût, avec du sel et du poivre. Servir.

Nutrition

Calories: 368kcal | Glucides: 48g | Protéines: 16g | Lipides: 11g | Gras saturés: 5g | Cholestérol: 29 mg | Sodium: 246 mg | Potassium: 452 mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1385 UI | Vitamine C: 17,5 mg | Calcium: 220 mg | Fer: 1,3 mg