Cette recette de pâtes aux asperges citronnées combine de tendres asperges et du poulet grillé avec des pâtes dans une sauce à la crème citronnée. C’est un plat délicieux et copieux dont tout le monde voudra avoir quelques secondes !
Je suis un grand fan des plats de pâtes faciles. Parmi mes plats préférés de tous les temps figurent les pâtes au poulet et au parmesan, les pâtes au poulet et au brocoli et ces pâtes aux asperges au poulet
Le printemps est arrivé ici en Californie : les arbres sont en fleurs, la température avoisine les 70 degrés et les produits de printemps commencent à arriver dans les magasins. Quand j’ai vu que les asperges étaient en vente, j’ai dû en prendre un bouquet pour le dîner, et c’est ainsi que sont nées ces pâtes aux asperges au citron et au poulet grillé.
COMMENT FAITES-VOUS DES PÂTES AUX ASPERGES AU CITRON ?
Ce plat se compose de plusieurs éléments : le poulet, les pâtes et les asperges. Dernièrement, j’ai fait griller une grande quantité de poulet le dimanche soir et je l’ai ajouté à nos repas tout au long de la semaine, y compris dans ces pâtes. Si vous ne voulez pas allumer le gril, vous pouvez utiliser du poulet sauté ou même des tranches de poitrine de poulet provenant d’une rôtisserie. J’ai opté pour des pâtes linguine ici, mais des spaghettis ou des fettucine seraient également très bien. Les asperges cuisent en même temps que les pâtes, ce qui est super pratique – vous savez que je suis pour l’utilisation de moins de casseroles chaque fois que c’est possible !
La sauce crémeuse au citron ne contient que 4 ingrédients et se prépare en moins de 5 minutes. À mon avis, c’est la façon idéale de mettre en valeur les asperges – la touche de citron accentue vraiment toutes les saveurs. Mettez le tout ensemble, ajoutez du parmesan et un peu de persil, et vous obtenez un dîner étonnant dont tout le monde sera fou !
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Pâtes aux asperges au citron et poulet grillé
Cette recette de pâtes aux asperges au citron combine des asperges tendres et du poulet grillé avec des pâtes dans une sauce à la crème au citron. C’est un plat délicieux et copieux dont tout le monde voudra quelques secondes!
Ingredients
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, grillées et coupées en lanières
- 1 livre d’asperges, extrémités enlevées, coupées en morceaux de 1 pouce
- 10 onces de pâtes linguine (les spaghettis ou les fettuccine fonctionneront également)
- 3/4 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/3 tasse de parmesan finement râpé
- Garnitures facultatives: tranches de citron et 1/4 tasse de persil haché
INSTRUCTIONS
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage.
- Ajouter les asperges dans la casserole pendant les 3 dernières minutes de cuisson.
- Réserver 1/4 tasse de liquide de cuisson pour pâtes.
- Dans une petite casserole, mélanger la crème épaisse, le beurre et 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre à feu moyen-vif.
- Porter à ébullition et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit assez épais pour enrober une cuillère, environ 4 minutes.
- Retirer du feu et incorporer le zeste et le jus de citron.
- Remettez les pâtes et les asperges dans la casserole dans laquelle vous les avez cuites avec le poulet.
- Verser la sauce à la crème sur le mélange de pâtes et mélanger pour enrober uniformément, en ajoutant de l’eau pour pâtes si nécessaire pour éclaircir la sauce.
- Incorporer le parmesan. Alternativement, vous pouvez mélanger uniquement les pâtes avec la sauce et disposer le poulet et les asperges sur le dessus des pâtes.
- Ajoutez plus de sel et de poivre au goût si nécessaire.
- Garnir de persil haché et de tranches de citron si désiré.
NUTRITION
Calories: 653kcal | Glucides: 59g | Protéines: 39g | Lipides: 28g | Gras saturés: 16g | Cholestérol: 154 mg | Sodium: 338 mg | Potassium: 840 mg | Fibre: 4g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1785 UI | Vitamine C: 11,4 mg | Calcium: 175 mg | Fer: 3,8 mg