Pain Caprese

Cette recette de pain Caprese est un pain rustique garni de fromage mozzarella fondu, de tomates mûres, de basilic et de glaçage balsamique. Le plat d’accompagnement parfait pour l’été!

Le pain Caprese est un excellent moyen de déguster des tomates d’été mûres. Chez moi, nous aimons tout ce qui concerne la tomate. Quelques autres plats de tomates préférés sont la salade de tomates cerises et les tomates farcies aux spaghettis.

J’adore tout ce qui touche Caprese, surtout l’été. Ce pain Caprese est peut-être mon préféré de tous! Comment pouvez-vous vous tromper avec du pain grillé, beaucoup de fromage mozzarella, des tomates mûres et du basilic? Ajoutez un peu de glaçage balsamique, du sel et du poivre et vous obtenez la perfection caprese.

Comment faites-vous du pain Caprese?

Cette recette commence par une miche de pain. Tout pain de style rustique fera l’affaire! Le pain est coupé en deux dans le sens de la longueur, puis badigeonné d’huile d’olive et frotté avec de l’ail. Une quantité généreuse de fromage mozzarella frais tranché est déposée sur le dessus, puis le pain est grillé à la perfection. Bien que le pain au fromage soit bon seul, il est encore meilleur avec une garniture de tomates et de basilic! J’utilise les tomates les plus mûres que je puisse trouver ici. J’arrose les tomates de glaçage balsamique, puis j’ajoute une généreuse quantité de basilic tranché, du gros sel et du poivre fraîchement moulu.

Vous pouvez trouver du glaçage balsamique près du reste des types de vinaigre dans votre épicerie locale. Le glaçage balsamique est une version réduite du vinaigre balsamique, et il est épais et moelleux, sans goût de vinaigre dur ici! Si vous ne trouvez pas de glaçage balsamique, vous pouvez faire le vôtre en faisant cuire du vinaigre balsamique jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié et sirupeux.

Nous avons tous adoré ce pain Caprese – la combinaison classique de tomate, mozzarella et basilic est imbattable. C’est super facile à faire et c’est une variante estivale du vieux pain à l’ail standard. Nous allons certainement en manger tout l’été. La prochaine fois que vous verrez de belles tomates au marché, ramassez-les et préparez ce pain à l’ail Caprese – vous serez heureux de l’avoir fait!

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Cette recette de pain Caprese est un pain rustique recouvert de fromage mozzarella frais, de tomates en tranches, de basilic et de glaçage balsamique.

Ingrédients

• 16 onces de pain (focaccia, pane Rustico, Pugliese, n’importe quel pain rustique)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail coupée en deux
• 10 onces de mozzarella fraîche tranchée finement
• 4-6 tomates mûres tranchées
• 1/3 tasse de feuilles de basilic tranchées finement
• 3 cuillères à soupe de glaçage balsamique
• gros sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez le gril. Fendez la miche de pain dans le sens de la longueur.
2. Badigeonner chaque moitié du pain d’huile d’olive.
3. Frottez le côté coupé de l’ail sur chaque moitié du pain.
4. Couvrir la surface de chaque moitié du pain avec la mozzarella.
5. Placez le pain sur une plaque de cuisson.
6. Faire griller pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
7. Regardez attentivement pour vous assurer qu’il ne brûle pas!
8. Retirer du four. Placez les tomates en tranches sur la couche de mozzarella.
9. Saupoudrer le basilic, le sel et le poivre sur les tomates.
10. Arroser de glaçage balsamique sur le dessus du pain et servir immédiatement.

Remarques

Little Helpers – Mes filles ont passé un bon moment à disposer les tomates sur le dessus pour créer un joli design.

Nutrition

Calories: 212kcal | Glucides: 28g | Protéine: 9g | Lipides: 8g | Gras saturés: 12g | Cholestérol: 18 mg | Sodium: 325 mg | Potassium: 217 mg | Fibre: 2g | Sucre: 16g | Vitamine A: 500 UI | Vitamine C: 5,7 mg | Calcium: 123 mg | Fer: 1,2 mg