Ce jambon à l’ananas et aux cerises est une recette classique avec un ingrédient secret qui prend vraiment le dessus. Le jambon de Noël ULTIME!
L’ananas et le jambon sont une combinaison de saveurs classique qui ne se démode jamais. C’est ma version préférée avec des cerises au marasquin et un glaçage délicieux.
Alors tout d’abord, je dois juste le dire: c’est le meilleur jambon que j’ai jamais mangé. Une fois que vous aurez essayé cette recette de jambon à l’ananas et aux cerises, vous ne retournerez JAMAIS à ces petits paquets de glaçage. Mieux encore, ce jambon est super facile à faire mais a l’air vraiment impressionnant! Prêt à faire du jambon à l’ananas?
Comment faire du jambon à l’ananas et aux cerises?
La liste des ingrédients de ce jambon est assez simple. Vous aurez besoin de clous de girofle entiers, de cerises au marasquin et de tranches d’ananas pour décorer le dessus, et le glaçage est composé de cassonade, du sirop de la boîte d’ananas et de soda citron-lime. Vous êtes probablement un peu sceptique sur le soda, mais c’est tellement bon, croyez-moi sur celui-ci! Vous voulez que votre ananas tranché soit emballé dans du sirop, pas dans du jus. Le sirop d’ananas aide le glaçage à s’épaissir pendant la cuisson.
Cette recette de jambon à l’ananas et aux cerises fonctionne mieux si vous utilisez un jambon fumé qui n’a pas été coupé en spirale. Les jambons coupés en spirale sont pratiques, mais ils ont tendance à sécher davantage au four après avoir été pré-tranchés, et il n’est pas si facile de faire adhérer les ananas et les cerises au jambon tranché.
Vous vous demandez peut-être comment faire coller les ananas et les cerises au jambon, et la réponse est simple: des cure-dents! J’utilise les cure-dents avec les extrémités arrondies pour pouvoir les enfoncer complètement sans me blesser les doigts, c’est plus joli si vous n’avez pas de cure-dents qui dépassent partout. De plus, si vous avez du mal à pousser les clous de girofle dans le jambon, vous pouvez utiliser un cure-dent pour piquer les cales, puis insérer les clous de girofle à partir de là.
Ce jambon est cuit couvert, puis découvert jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé. Vous voudrez surveiller attentivement la fin du temps de cuisson pour vous assurer que vos ananas et vos cerises ne brûlent pas, je place la grille de mon four au niveau le plus bas pour que la garniture de fruits ne se rapproche pas trop du chauffage supérieur. élément.
Ce jambon à l’ananas est sûr d’être un énorme succès auprès de la famille et des amis, parfait pour Pâques, Noël ou toute autre occasion spéciale. Si cela ne vous suffit pas, quand ma fille de 5 ans m’a vu écrire ce message, elle s’est exclamée “Oh, il y a ce jambon que j’aime !!”.
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Jambon à l’ananas et aux cerises
Ce jambon à l’ananas et aux cerises est une recette classique avec un ingrédient secret qui prend vraiment le dessus. Le jambon de Noël ULTIME!
Ingrédients
- 10 lb de jambon fumé avec os
- 20 onces peuvent tranches d’ananas dans le sirop égoutter et réserver le sirop
- 10 cerises au marasquin
- 3 cuillères à soupe de clous de girofle entiers
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1 boîte de soda citron-lime
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés. Placez le jambon dans un grand plat allant au four.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la cassonade, le sirop d’ananas et le soda citron-lime; mettre de côté.
- Utilisez un couteau pour marquer un motif de losange dans le dessus du jambon, coupant environ 1/2 pouce dans le jambon.
- Placez un clou de girofle dans chaque diamant.
- Versez le glaçage sur le jambon.
- Disposez les tranches d’ananas sur l’extérieur du jambon; fixez les tranches d’ananas avec des cure-dents.
- Placez une cerise au centre de chaque anneau d’ananas, fixez les cerises avec des cure-dents.
- Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant une heure.
- Découvrir et cuire au four pendant 40 minutes supplémentaires, en arrosant de temps en temps avec le glaçage du fond de la casserole.
- Surveillez attentivement pour vous assurer que l’ananas et les cerises ne brûlent pas.
- Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
- Retirez les cure-dents et les clous de girofle avant de servir.
Remarques
Adapté de Toutes les recettes.
Nutrition
Calories: 378kcal | Glucides: 18g | Protéines: 26g | Lipides: 16g | Gras saturés: 7g | Cholestérol: 101 mg | Sodium: 240 mg | Potassium: 410 mg | Sucre: 17g | Vitamine A: 20 UI | Vitamine C: 3,8 mg | Calcium: 38 mg | Fer: 1,8 mg