Cette recette de coquilles Saint-Jacques de porc est un tendre porc mariné, saisi jusqu’à une couleur brun doré et nappé d’une sauce crémeuse au citron. Un dîner rapide et facile qui est prêt en 30 minutes !
J’aime ce plat parce qu’il a le goût d’un restaurant, mais il peut être préparé en un rien de temps dans le confort de votre maison !
Je savais que la vie allait devenir plus active quand mes enfants ont commencé la maternelle, mais je n’arrive pas à croire à quel point notre emploi du temps est parfois fou ! Il y a des jours où j’ai l’impression de passer des heures à faire la navette entre mes trois enfants. Ces jours-là, j’ai besoin d’un dîner ultra-rapide, d’où cette recette de coquilles Saint-Jacques de porc. C’est du porc croustillant dans une sauce crémeuse au citron et laissez-moi vous dire que c’est un repas fabuleux. On dirait qu’elle vient d’un restaurant italien, mais elle est super simple à réaliser à la maison en 30 minutes seulement !
Comment prépare-t-on les escalopes de porc ?
Les escalopes de porc sont simplement de fines tranches de porc qui sont draguées dans de la farine et sautées. L’astuce pour ajouter des tonnes de saveur sans effort supplémentaire consiste à utiliser du porc frais mariné Smithfield. J’achète mon porc frais mariné Smithfield au rayon des viandes fraîches de WinCo, il y a tellement de variétés de saveurs délicieuses. Pour cette recette, j’ai sélectionné un filet de porc mariné à l’ail rôti et aux herbes. Ce porc a une saveur réelle, très vite !
Puis-je vous dire à quel point il est facile de commencer avec du porc prémariné ? La marinade à l’ail rôti et aux herbes est très savoureuse, et le filet de porc est très tendre. J’ai toujours une longe ou un filet de porc mariné Smithfield dans mon réfrigérateur ; ils sont excellents sur le grill ou parfois je les mets au four avec des pommes de terre et des légumes pour un dîner à la poêle.
Une fois que les tranches de longe de porc sont sautées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, il est temps de préparer la sauce crémeuse au citron. J’aime bien servir mon porc dans un lit de sauce, et en arroser un peu plus le dessus pour faire bonne mesure. Les tranches de citron et le persil sont facultatifs, mais ils habillent vraiment ce plat, vous pourriez même le servir à la compagnie.
Ce porc est parfait servi sur des pâtes avec un légume vert à côté. Toute ma famille adore ce repas, et j’adore le fait de pouvoir mettre sur la table un repas frais cuisiné à la maison en un rien de temps.
Prêt à faciliter la rentrée des classes ? N’oubliez pas de consulter le site Smithfield Real Flavor Real Fast pour d’autres idées de repas étonnantes ! Quel est votre conseil préféré pour les dîners rapides ? Et si vous avez essayé les produits Smithfield Marinated Fresh Pork, j’aimerais savoir quelle est votre saveur préférée !
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Pétoncles de porc avec sauce crémeuse au citron
Cette recette de pétoncles de porc est un porc mariné tendre, saisi à un brun doré et surmonté d’une sauce crémeuse au citron. Un dîner rapide et facile prêt en 30 minutes!
Ingrédients
- 1,7 lb Filet de longe de porc à l’ail rôti mariné Smithfield et fines herbes coupé en diagonale en tranches de 1/2 po d’épaisseur
- 3/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- sel et poivre au goût
- le jus d’un citron
- 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Pour la garniture: tranches de citron et persil haché
Instructions
- Placez la farine sur une assiette. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu vif.
- Draguez les tranches de porc dans le mélange de farine des deux côtés et ajoutez-les à la poêle en une seule couche.
- Vous devrez peut-être travailler par lots.
- Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
- Répéter avec le reste du porc.
- Retirer le porc de la poêle et placer sur une assiette; couvrir pour garder au chaud.
- Essuyez la casserole avec une serviette en papier et ajoutez la cuillère à café restante d’huile.
- Réduire le feu à moyen. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes en remuant constamment.
- Incorporer le bouillon de poulet et le jus de citron, laisser mijoter 3-4 minutes.
- Incorporer la crème et cuire encore 3 minutes.
- Mélangez la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau froide; ajouter le mélange de fécule de maïs dans la poêle.
- Augmenter le feu à vif et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettre le porc dans la poêle et servir, garni de persil et de tranches de citron si désiré.
Nutrition
Calories: 291kcal | Glucides: 13g | Protéines: 26g | Lipides: 14g | Gras saturés: 7g | Cholestérol: 73 mg | Sodium: 610 mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g