Doigts de Poulet au Sésame avec Frites

Ces doigts de poulet au sésame cuits au four sont mélangés à une sauce sucrée et piquante de style asiatique au miel, au soja et au sésame et sont servis avec des frites grillées au four et une sauce crémeuse au sésame. Un repas complet en 30 minutes avec moins de culpabilité !

Le poulet cuit au four est relooké à l’asiatique et les enfants comme les adultes vont adorer. Il se trouve aussi qu’ils sont super faciles à préparer !

Maintenant que les vacances sont derrière nous, il est temps de reprendre les vieilles habitudes. Pour moi, cela signifie plus de diligence dans la planification des repas et de meilleurs choix alimentaires pour que l’année 2016 démarre sur les chapeaux de roue. Je trouve que si nos dîners sont tous planifiés pour la semaine, c’est moins stressant et cela me donne aussi l’occasion de m’assurer que nous mangeons des repas bien équilibrés. Bien que j’aime cuisiner à partir de zéro lorsque c’est possible, je compte aussi sur les produits pour que la préparation des repas se fasse un peu plus en douceur.

J’ai toujours un sac de frites Alexia dans mon congélateur, c’est le parfait complément de repas ou d’en-cas entièrement naturel. Les frites et pommes de terre Smart Classics sont à 98 % sans matières grasses et ne contiennent que 100 calories par portion – je peux avoir les frites que j’aime sans briser les résolutions du Nouvel An !

Comment prépare-t-on le poulet au sésame au four ?

Mes enfants adorent les doigts de poulet mais je n’aime pas qu’ils soient frits. J’ai créé ces doigts de poulet au sésame cuits comme une alternative plus légère qui se marie parfaitement avec les frites Alexia Smart Classics rôties à la coupe droite.

Une partie de la planification des repas consiste à trouver des moyens de gagner du temps – je sais que dans ma maison, nous sommes tous fatigués à la fin de la journée et la dernière chose que je veux faire est de passer des heures à cuisiner ! Cette recette peut être préparée en 30 minutes environ. Les doigts de poulet cuisent dans la même poêle que les frites et pendant que tout est au four, je prends quelques minutes pour préparer une sauce de type asiatique pour enrober les doigts de poulet et une sauce crémeuse au sésame pour y tremper les frites et le poulet.

Ce repas a été une victoire pour ma famille – les enfants ont adoré pouvoir continuer à manger leurs doigts de poulet et leurs frites et j’ai adoré respecter ma résolution du Nouvel An de faire de bons choix alimentaires qui permettent de préparer les repas rapidement et facilement.

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Ces doigts de poulet au sésame cuits au four sont mélangés dans une sauce asiatique sucrée et acidulée et sont servis avec des frites rôties au four et une trempette crémeuse au sésame.

Ingredients

Pour le poulet:

• 1 livre de filets de poulet cru ou de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en lanières
• 1 tasse de babeurre
• 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 chapelure panko
• 1/4 tasse de semoule de maïs
• aérosol de cuisson
• sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1/2 sac de frites Alexia Smart Classics

Pour la trempette au sésame:

• 1/2 tasse de mayonnaise légère
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• persil haché ou coriandre pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez le four à 450 degrés.
2. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium et enduire d’un enduit à cuisson.
3. Placez le poulet dans un sac refermable avec le babeurre; mélanger pour enrober.
4. Laisser mariner 10 minutes.
5. Pendant que le poulet marine, mélanger la sauce soja, le ketchup, le miel et l’huile de sésame dans une casserole.
6. Dans un autre sac refermable, mélanger la farine, le panko, la semoule de maïs, 1/2 cuillère à café de sel et ajouter du poivre au goût.
7. Retirer la moitié du poulet du babeurre et mettre dans le sac avec le mélange de panko.
8. Secouez pour enrober le poulet; retirer le poulet et le déposer en une seule couche sur la plaque de cuisson.
9. Répétez avec le poulet restant.
10. Enduire le dessus du poulet d’un enduit à cuisson.
11. Déposer les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson avec le poulet.
12. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré et que les frites soient dorées et croustillantes.
13. Pendant que le poulet et les frites cuisent, préparez les sauces. Porter le mélange de sauce soja à ébullition. Mélanger la fécule de maïs avec 1/4 tasse d’eau froide et ajouter à la sauce.
14. Faire bouillir encore 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
15. Mettre de côté.
16. Pour la trempette, mélanger tous les ingrédients ensemble et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
17. Lorsque le poulet sort du four, arroser le dessus de sauce au miel de soja et mélanger pour enrober.
18. Saupoudrez le poulet avec la cuillère à soupe de graines de sésame.
19. Servir le poulet et les frites avec la trempette au sésame.
20. Garnir de persil ou de coriandre si désiré.

Nutrition

Calories: 442kcal | Glucides: 40g | Protéines: 31g | Lipides: 16g | Gras saturés: 3g | Cholestérol: 83 mg | Sodium: 621 mg | Potassium: 646 mg | Fibre: 1g | Sucre: 16g | Vitamine A: 230 UI | Vitamine C: 2 mg | Calcium: 117 mg | Fer: 2,5 mg