Casserole de brocoli et fromage

Cette casserole de brocoli et de fromage est remplie de brocoli et de riz dans une sauce crémeuse au fromage cheddar, le tout terminé avec une garniture croquante. Le plat d’accompagnement ultime à préparer à l’avance!

Cette cocotte est un classique instantané qui contient la bonne quantité de sauce crémeuse au fromage et de garniture croquante. Pour un repas complet, vous pouvez servir la cocotte avec une poitrine de dinde rôtie à l’ail et aux herbes ou une côte de bœuf fumée.

Il y a juste quelque chose à propos du brocoli au fromage, c’est une combinaison de saveurs classique à laquelle même les plus fervents haters végétariens ne peuvent résister. Cette casserole de brocoli et de fromage est peut-être ma casserole préférée de tous les temps, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer à propos du brocoli et du riz dans une sauce crémeuse au fromage?

Comment faire une casserole de brocoli et de fromage?

Cette recette commence avec du riz cuit et des fleurons de brocoli qui ont été légèrement cuits à la vapeur ou blanchis. Vous ne voulez pas trop cuire le brocoli car il continuera à cuire dans la cocotte. Vous pouvez utiliser du brocoli surgelé ici, sachez simplement qu’il sera du côté mushier dans la cocotte. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz cuit que vous voulez ici, j’utilise généralement un bol de riz blanc à grains longs, mais le riz brun fonctionnera bien, ou vous pouvez même essayer le quinoa!

Le brocoli et le riz sont mélangés à une sauce au fromage maison, semblable à ce que vous pourriez préparer pour les macaronis et le fromage. Une fois que le brocoli et le riz sont enrobés de sauce, ils vont dans la casserole et sont garnis de plus de fromage râpé et d’une pincée de craquelins au beurre écrasés. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit fondant et doré et vous obtenez une incroyable casserole de riz au brocoli qui recevra des critiques élogieuses!

J’adore le fait que cette casserole de brocoli et de fromage puisse être assemblée sur conseil, puis mise au four juste avant que vous soyez prêt à la servir. Si vous prévoyez d’assembler à l’avance, laissez les miettes de craquelins éteintes jusqu’au moment où vous prévoyez de les cuire. Je sers souvent cette cocotte en accompagnement de poulet grillé ou cuit au four, mais honnêtement, elle est suffisamment copieuse pour que vous puissiez même la servir comme plat principal si vous préférez.

Les enfants et les adultes adoreront cette casserole de riz et de fromage au brocoli, parfois même on sait que nous la mangeons deux fois en une semaine! C’est tellement bon.

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Cette casserole de brocoli et de fromage est remplie de brocoli et de riz dans une sauce crémeuse au fromage cheddar, le tout terminé avec une garniture croquante. Le plat d’accompagnement ultime à préparer à l’avance!

Ingrédients

• 4 tasses de fleurons de brocoli légèrement cuits à la vapeur ou blanchis
• 3 1/2 tasses de riz cuit de toute variété
• 1/2 tasse d’oignon coupé en dés
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de farine
• 2 tasses de lait, j’utilise du lait entier ici
• 3 tasses de fromage cheddar râpé, utilisation divisée
• 2 onces de fromage à la crème coupé en petits cubes
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika fumé de paprika ordinaire peut être remplacé
• 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 tasse de chapelure de craquelins au beurre écrasée comme des craquelins Ritz
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• aérosol de cuisson

Instructions

1. Préchauffez le four à 375 degrés. Enduire un plat de 9 “x 13” d’enduit à cuisson.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
3. Ajouter l’oignon et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajouter la farine dans la casserole et remuer pour enrober les oignons; cuire 1 minute.
5. Fouettez lentement le lait dans la casserole. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe (recouvre le dos d’une cuillère).
6. Ajouter le fromage à la crème, 2 tasses de fromage cheddar râpé et le sel, le poivre, le paprika fumé et l’ail à la sauce. Remuer jusqu’à consistance lisse.
7. Placez le brocoli et le riz dans un grand bol et mélangez. Versez la sauce sur le dessus et mélangez pour enrober uniformément.
8. Versez le mélange de brocoli dans la casserole préparée et lissez le dessus.
9. Saupoudrez la tasse de fromage restante sur le dessus, avec les craquelins écrasés.
10. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la casserole bouillonne et que le fromage soit fondu.
11. Saupoudrer de persil et servir.

Remarques

Préparez-vous à l’avance: Préparez la casserole en saupoudrant le fromage sur le dessus. Couvrir de papier d’aluminium et réfrigérer jusqu’à 24 heures. Ajoutez les craquelins juste avant de cuire la cocotte. Ajoutez 10 minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Nutrition

Calories: 383kcal | Glucides: 30g | Protéine: 16g | Lipides: 22g | Gras saturés: 13g | Cholestérol: 65 mg | Sodium: 647 mg | Potassium: 310 mg | Fibre: 1g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1105 UI | Vitamine C: 41,3 mg | Calcium: 407 mg | Fer: 1 mg