Cette recette de brochettes de poulet hawaïennes est composée de poitrine de poulet juteuse, d’ananas et de légumes dans une sauce sucrée et piquante, enfilée sur des brochettes et grillée à la perfection. Servez-les avec du riz à la noix de coco pour un goût des tropiques à la maison !
Il y a juste quelque chose que j’aime dans cette combinaison de poulet et d’ananas : je pense que c’est ce truc sucré-salé qui fonctionne si bien avec tant d’ingrédients différents. Ces brochettes de poulet hawaïennes combinent le poulet et l’ananas avec beaucoup de légumes et une marinade étonnamment délicieuse pour un dîner qui vous donnera l’impression d’être en vacances.
COMMENT PRÉPARER LES BROCHETTES DE POULET HAWAÏENNES ?
La base de cette recette est une marinade qui regorge de saveurs avec de la sauce soja, du jus d’ananas, du gingembre frais et beaucoup d’autres ingrédients délicieux. Le poulet doit mariner pendant au moins une heure, alors planifiez en conséquence. Une fois que le poulet est sorti de la marinade, il est enfilé sur des brochettes avec de l’ananas, des poivrons rouges et verts et des oignons rouges. Jetez les brochettes sur le grill, arrosez-les avec la marinade réservée et le dîner est servi !
J’aime bien servir ces brochettes de poulet hawaïen avec un accompagnement de riz à la noix de coco pour compléter le thème tropical. Vous pouvez utiliser de l’ananas frais ou en conserve dans cette recette. Si vous optez pour le frais, il est également amusant de jeter quelques morceaux d’ananas sur le grill pour compléter le repas.
Ces brochettes de poulet hawaïen sont parfaites pour une fête d’été ou simplement pour quand il fait froid et qu’il pleut et que vous voulez faire semblant d’être sur une plage ensoleillée. Je n’attends pas qu’il fasse plus chaud pour les faire, j’ai cette recette sur mon menu pour la semaine prochaine !
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BROCHETTES DE POULET HAWAÏENNES
Cette recette de brochettes de poulet hawaïennes est composée de poitrine de poulet juteuse, d’ananas et de légumes dans une sauce sucrée et acidulée, enfilée sur des brochettes et grillée à la perfection. Servir avec du riz à la noix de coco pour goûter aux tropiques à la maison!
Ingredients
Pour la marinade:
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de jus d’ananas
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de gingembre pelé finement haché
- 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé
- Sel et poivre au goût
Assembler:
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes de 1 pouce et 1/2 pouce
- 1 tasse de morceaux d’ananas en conserve est bien, environ 1 à 1 et 1/2 pouces de taille
- 1 petit poivron rouge coupé en morceaux de 1 pouce
- 1 petit poivron vert coupé en morceaux de 1 pouce
- 1 oignon rouge moyen coupé en morceaux de 1 pouce
- Garnitures facultatives: quartiers de coriandre et de lime hachés
- Plat d’accompagnement optionnel: riz à la noix de coco
INSTRUCTIONS
- Dans un bol moyen, mélanger le ketchup, la cassonade, la sauce soya, le jus d’ananas, le vinaigre de riz, le gingembre et l’huile de sésame.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Placez le poulet dans un grand sac refermable et versez-en la moitié sur le poulet; réserver le reste de la marinade au réfrigérateur.
- Faites mariner le poulet pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 4 heures.
- Faites tremper 4 longues brochettes de bambou dans de l’eau froide pendant 20 minutes.
- Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
- Enfilez alternativement le poulet, l’ananas, les poivrons et l’oignon rouge sur les brochettes.
- Arroser les brochettes d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Griller 5 minutes de chaque côté. Badigeonner la marinade sur chaque brochette et faire griller une minute de plus de chaque côté.
- Servir immédiatement, garnir de coriandre et de quartiers de lime si désiré.
NUTRITION
Calories: 362kcal | Glucides: 40g | Protéines: 27g | Lipides: 10g | Gras saturés: 1g | Cholestérol: 72 mg | Sodium: 1084 mg | Potassium: 848 mg | Fibre: 3g | Sucre: 34g | Vitamine A: 1225 UI | Vitamine C: 80,8 mg | Calcium: 45 mg | Fer: 1,6 mg