Cette trempette au pesto en couches est un amuse-gueule facile mais impressionnant qui se prépare en quelques minutes à l’aide d’un robot ménager. C’est l’en-cas idéal à préparer à l’avance pour toute réunion, et tout le monde vous demandera la recette.
Mélangez du pesto avec du fromage à la crème et des tomates séchées au soleil pour créer cette pile de délicieuses trempettes qui sont excellentes servies avec des craquelins, du pain ou des légumes.
Lorsque je reçois, j’essaie de planifier un menu où la majorité des plats peuvent être préparés à l’avance. Ce n’est pas drôle d’être coincé dans la cuisine à préparer des plats à la dernière minute alors que tout le monde profite de la fête. Cette amusante et festive sauce au pesto peut être préparée jusqu’à trois jours à l’avance et ne prend que quelques minutes à préparer à l’aide d’un robot ménager.
Comment préparer une sauce au pesto ?
La première étape du processus consiste à préparer le pesto au basilic. Mélangez des feuilles de basilic frais, des amandes ou des pignons, de l’ail, de l’huile d’olive et du parmesan, puis ajoutez du fromage à la crème. Cette première couche de trempette est placée dans un moule recouvert d’un film plastique. Vous pouvez utiliser n’importe quel bol d’une capacité de 3 tasses pour le moule. La couche du milieu est un fromage frais parmesan et la couche finale est un pesto de tomates et d’amandes avec du fromage frais.
Vous n’avez pas le temps de préparer votre propre sauce au pesto ? Vous pouvez acheter un bac de pesto précuit dans le rayon réfrigéré pour gagner du temps.
Il est important de refroidir la sauce entre chaque couche pour qu’elle ait le temps de se raffermir avant que la couche suivante ne soit étalée sur le dessus. Si les couches sont trop molles, vous n’obtiendrez pas les bandes de couleur et de saveur définies.
Cette sauce au pesto d’amandes est parfaite avec des biscuits, des légumes ou vos frites préférées. C’est un amuse-gueule inattendu qui sera le bienvenu à toute fête !
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Trempette au pesto aux amandes
Cette trempette au pesto aux amandes en couches est un apéritif unique avec un temps de préparation minimal.
Ingredients
Pour la couche verte:
- 1/4 tasse d’amandes légèrement salées Blue Diamond
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 1 1/2 tasse de feuilles de basilic frais emballées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 onces de fromage à la crème ramolli
Pour la couche blanche:
- 4 onces de fromage à la crème ramolli
- 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé
Pour la couche rouge:
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil emballées dans l’huile
- 2 cuillères à soupe d’amandes Blue Diamond légèrement salées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 onces de fromage à la crème ramolli
- sel et poivre au goût
- amandes hachées et feuilles de basilic pour la garniture facultatif
Instructions
- Tapisser un bol ou un moule de 3 tasses d’une pellicule plastique.
Pour la couche verte:
- Au robot culinaire, broyer 1/4 tasse d’amandes avec les feuilles d’ail, de parmesan et de basilic jusqu’à ce que tout soit finement haché.
- Versez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à formation de pâte.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu’à ce que le mélange de pesto et le fromage à la crème soient bien mélangés.
- Étalez le mélange de pesto au fond du moule.
- Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Pour la couche blanche:
- Dans un robot culinaire, mélanger 4 onces de fromage à la crème et 1/3 tasse de parmesan pour former la couche blanche.
- Étalez la couche blanche sur la couche verte et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes.
Pour la couche rouge:
- Pour faire la couche rouge, broyer ensemble les tomates séchées au soleil et 2 cuillères à soupe d’amandes dans le robot culinaire.
- Ajouter le fromage à la crème et la pâte de tomate et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé. Ajoutez du sel et du poivre au goût si désiré.
- Étalez la couche rouge sur la couche blanche dans le moule.
- Couvrir le moule d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure ou jusqu’à 3 jours.
- Pour servir, retournez le moule sur une assiette et retirez la pellicule plastique.
- Garnir d’amandes hachées et de feuilles de basilic si désiré.
- Servir avec des légumes, des craquelins et des frites.
Nutrition
Calories: 150kcal | Glucides: 3g | Protéine: 3g | Lipides: 14g | Gras saturés: 5g | Cholestérol: 28 mg | Sodium: 151 mg | Potassium: 126 mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 405 UI | Vitamine C: 3,5 mg | Calcium: 79 mg | Fer: 0,4 mg