Cette recette de salade de fruits d’hiver est une variété colorée de fruits frais mélangés dans une vinaigrette légère au miel et aux graines de pavot. Le plat d’accompagnement parfait pour un brunch ou un repas des fêtes!
C’est cette période de l’année où toutes les baies et les melons disparaissent de l’épicerie, et il ne reste que des pommes, des pommes et encore des pommes. Oh, et quelques oranges et bananes aussi. Cette salade de fruits d’hiver prend le meilleur de la saison et la transforme en un plat d’accompagnement léger et rafraîchissant, plein de couleur et de saveur.
Comment faire une salade de fruits d’hiver
Pour cette recette, vous aurez besoin de mandarines, d’ananas, de kiwi et de grenades. Ce sont tous des fruits qui sont facilement disponibles pendant l’hiver et ils sont un bon changement par rapport aux pommes et aux bananes standard. Le fruit est mélangé dans une vinaigrette légère à base de jus d’agrumes, de miel et de graines de pavot.
Vous pouvez acheter des graines de grenade prêtes à être consommées, ou obtenir une grenade entière et retirer les graines vous-même. J’utilise généralement ces petites oranges mandarines qui viennent dans des sacs en filet à l’épicerie, mais toute variété de mandarine fonctionnera également, tant qu’elle est sans pépins.
Je garnis ma salade de fruits d’hiver d’une poignée de feuilles de menthe fraîche, mais c’est une étape facultative. Si vous aimez cette explosion de saveur de menthe fraîche, ajoutez-les, sinon, c’est toujours une salade incroyablement délicieuse sans le soupçon de menthe.
Cette salade peut être préparée jusqu’à 2 heures avant que vous prévoyiez de la servir; rangez-le simplement couvert au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à partir.
Ce que j’aime dans cette salade, c’est qu’elle est inattendue, mais pleine de saveurs et de couleurs vibrantes qui peuvent apporter un peu de joie même aux journées d’hiver les plus ennuyeuses!
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Salade de fruits d’hiver
Cette salade de fruits d’hiver est une variété colorée de fruits frais mélangés à une vinaigrette légère au miel et aux graines de pavot.
Ingrédients
- 3 tasses d’ananas en cubes
- 1 tasse de kiwis pelés, coupés en quartiers et tranchés
- 2 tasses de segments de mandarine ou de clémentine
- 1/2 tasse d’arilles de grenade
- 3 cuillères à soupe de jus de citron ou de citron vert
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- Garniture facultative: feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Placez l’ananas, le kiwi, les mandarines et les arilles de grenade dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, le miel et les graines de pavot.
- Versez la vinaigrette aux graines de pavot sur les fruits et mélangez doucement pour enrober.
- Garnir de feuilles de menthe si désiré.
Nutrition
Calories: 183kcal | Glucides: 42g | Protéine: 3g | Lipides: 2g | Sodium: 5 mg | Fibre: 6g | Sucre: 34g