Ces quartiers de pommes de terre enrobés de bacon sont des pommes de terre Russet enrobées de bacon, puis rôties à la perfection brune croustillante. La meilleure façon absolue de faire des frites!
Le bacon rend tout meilleur, surtout lorsqu’il est accompagné de pommes de terre! Ces quartiers de pommes de terre sont si croustillants qu’ils ont un goût profondément frits même s’ils sont réellement cuits.
Mes enfants ont tourné le nez avec les frites pendant le plus longtemps. À eux seuls, ils ont finalement réalisé que les frites étaient délicieuses. La bonne chose est que les filles mangeront mes frites maison plus saines tout aussi heureusement que la version frite au restaurant. Ces quartiers de pommes de terre enrobés de bacon sont cuits au four, mais ils ont absolument le goût d’avoir été frits. Les quartiers sont très faciles à faire et une façon amusante de raviver vos pommes de terre.
Comment faire des quartiers de pommes de terre enrobés de bacon?
Je ne prétends pas que ces quartiers de pommes de terre enrobés de bacon sont des aliments sains, car je ne pense pas que quiconque puisse prétendre que le bacon est sain. Mais si vous avez envie d’un apéritif de style restaurant ou simplement d’un plat d’accompagnement amusant, cette recette fera l’affaire. Les pommes de terre rousses entières sont coupées en quartiers, enveloppées de bacon, assaisonnées, puis cuites au four.
Lorsque vous faites cuire ces frites, la graisse que le bacon libère pendant la cuisson fait croquer les quartiers de manière importante. J’en ai fait un plat pour mon haineux de bacon (oui, j’ai un enfant qui ne mange pas de bacon) et même ses quartiers sont sortis super dorés et croustillants juste à partir de la graisse de bacon résiduelle dans la poêle.
Cette recette fonctionne mieux avec du bacon finement coupé. Je recommande également d’utiliser un bacon coupé au centre, qui contient naturellement moins de gras qu’un morceau de bacon standard. Il y aura encore assez de gras pour faire croustiller les pommes de terre, mais pas au point que les pommes de terre deviennent grasses. Ces pommes de terre enveloppées de bacon crient pour une trempette, et quoi de mieux pour les tremper que mon ranch fait maison?
Vous devez absolument essayer ces quartiers de pommes de terre enveloppés de bacon, ils ne sont vraiment pas plus difficiles que de faire une frite au four, mais ils sont tellement plus savoureux. Et si vous tapissez votre poêle avec du papier d’aluminium, le nettoyage est un jeu d’enfant! Pas de friteuse, pas de cuves d’huile bouillant à des températures folles. Il suffit de mettre la casserole au four et de laisser le bacon faire sa magie!
Vous avez encore faim ? Suivez Diner Au Zoo sur Facebook, Instagram et Pinterest pour d’autres idées de recettes géniales !
Quartiers de pommes de terre enrobés de bacon
Ces quartiers de pommes de terre enrobés de bacon sont cuits au four, mais ils ont le goût d’avoir été frits.
Ingredients
- 3 grosses pommes de terre rousses brossées
- 9 tranches de bacon fin, de préférence au centre
- aérosol de cuisson
- sel et poivre
- ranch fait maison pour tremper
- persil haché et gros sel pour la garniture facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 450 degrés. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium, enduire la feuille d’un enduit à cuisson.
- Coupez chaque pomme de terre en 6 quartiers. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
- Coupez les tranches de bacon en deux sur la largeur. Enveloppez chaque morceau de pomme de terre avec un morceau de bacon. Placez les pommes de terre enrobées de bacon sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 15 minutes, puis retourner et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et le bacon croustillant.
- Servir immédiatement avec le ranch pour tremper. Garnir de persil haché et de gros sel si désiré.
Remarques
Le nombre de calories suppose des pommes de terre sans le ranch. Les informations nutritionnelles du ranch sont sur cette recette.
Nutrition
Portion: 1g | Calories: 332kcal | Glucides: 29g | Protéine: 9g | Lipides: 19g | Gras saturés: 6g | Cholestérol: 32 mg | Sodium: 335 mg | Potassium: 764 mg | Fibre: 2g | Vitamine A: 20 UI | Vitamine C: 9,1 mg | Calcium: 21 mg | Fer: 1,6 mg