Cette recette de poulet thaïlandais aux cacahuètes est un sauté rapide et facile avec du poulet poêlé et des légumes colorés, le tout recouvert d’une sauce aux cacahuètes faite maison. Servez-la avec un accompagnement de riz pour un repas complet prêt en moins de 30 minutes !
Lorsque j’ai une envie irrésistible de nourriture thaïlandaise, je prépare mes versions maison préférées, dont une salade de concombres thaïe, des nouilles aux cacahuètes et ce fabuleux poulet aux cacahuètes.
J’adore la cuisine thaïlandaise, mais j’ai découvert qu’il est parfois difficile de reproduire les mêmes saveurs à la maison. De nombreux plats thaïlandais font appel à des ingrédients comme les feuilles de citron vert kaffir, la sauce de poisson, le galangal et la citronnelle, qui peuvent être difficiles à trouver à l’épicerie. Ce poulet thaïlandais aux cacahuètes a le même goût que celui d’un restaurant, mais il ne nécessite pas d’ingrédients spéciaux !
COMMENT PRÉPARER LE POULET THAÏLANDAIS AUX CACAHUÈTES ?
La base de ce poulet thaïlandais aux cacahuètes est très simple : il suffit de faire cuire des lanières de poitrine de poulet et des légumes. J’ai utilisé du baby bok choy et des carottes, mais vous pouvez absolument changer cela, d’autres excellentes options seraient des brocolis, des poivrons, des courgettes ou même des aubergines.
Pendant que le poulet et les légumes cuisent, vous pouvez préparer la sauce aux arachides au robot en quelques minutes seulement. J’ai gardé cette sauce aux cacahuètes du côté doux parce que je nourrissais des enfants, mais il faut absolument augmenter la quantité de flocons de piment rouge si vous préférez plus de chaleur. Une fois que le poulet et les légumes sont cuits, versez la sauce aux cacahuètes sur le dessus, ajoutez des cacahuètes hachées et le dîner est servi !
CONSEILS POUR LE POULET THAÏLANDAIS AUX CACAHUÈTES
Je mets un pot de riz en même temps que je commence à faire cuire le poulet pour compléter le repas.
Vous pouvez utiliser dans ce plat des morceaux de poitrine de poulet, des cuisses de poulet ou même d’autres protéines comme les crevettes ou le bœuf.
La sauce aux cacahuètes peut être préparée jusqu’à trois jours avant que vous ne prévoyiez de la servir.
Vous voulez couper les glucides ? Servez votre poulet aux cacahuètes sur du riz au chou-fleur.
Ce poulet thaïlandais aux cacahuètes est un excellent moyen de préparer votre propre plat à emporter thaïlandais sans avoir à faire le déplacement jusqu’à un magasin spécialisé. Et il est également prêt en 30 minutes, il n’y a rien de mieux !
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Poulet thaï aux arachides
Cette recette de poulet thaï aux arachides est un sauté rapide et facile avec du poulet poêlé et des légumes colorés, le tout mélangé dans une sauce aux arachides maison. Servez-le avec un accompagnement de riz pour un repas complet prêt en moins de 30 minutes!
INGRÉDIENTS
- 1/4 livre de poitrine de poulet, coupée en morceaux de 2 pouces
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- sel et poivre au goût
- 1 tasse de carottes tranchées finement
- 4 baby bok choy, coupés en quartiers
- 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
- 1/2 cuillère à café d’ail frais émincé
- 1/3 tasse de beurre d’arachide crémeux
- 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à café de cassonade tassée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1/4 tasse d’arachides salées hachées
- Pour servir: riz cuit à la vapeur (facultatif)
INSTRUCTIONS
- Chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les carottes et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce que l’eau soit cuite et que les carottes commencent à ramollir.
- Ajouter le bok choy à la poêle et cuire encore 3-4 minutes, jusqu’à ce que le bok choy et les carottes soient bien cuits.
- Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre au goût, puis transférer dans une assiette et couvrir.
- Essuyez la casserole avec une serviette en papier.
- Faites chauffer les 2 cuillères à café restantes d’huile à feu vif.
- Assaisonnez généreusement le poulet et ajoutez-le à la poêle.
- Cuire, en remuant de temps en temps, de 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- Pendant la cuisson du poulet, préparez la sauce aux arachides.
- Mettre le gingembre, l’ail, le beurre d’arachide, le jus de lime, la cassonade, la sauce soja, les flocons de piment rouge et 2 cuillères à soupe d’eau dans un robot culinaire; Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajoutez plus d’eau pour éclaircir davantage la sauce si vous le souhaitez.
- Remettre les légumes dans la poêle avec le poulet et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, 1 à 2 minutes.
- Versez la sauce aux arachides sur le dessus du poulet et des légumes.
- Garnir d’arachides hachées et servir.
NUTRITION
Calories: 403kcal | Glucides: 12g | Protéines: 39g | Lipides: 22g | Gras saturés: 6g | Cholestérol: 90 mg | Sodium: 866 mg | Potassium: 856 mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 7940IU | Vitamine C: 29,8 mg | Calcium: 98 mg | Fer: 1,9 mg