Poulet Glacé au Cidre

Ce poulet glacé au cidre est le parfait dîner d’automne pour un soir de semaine chargé – il ne contient que 6 ingrédients et est prêt en 30 minutes ! Les cuisses de poulet sont cuites avec des pommes dans une sauce sucrée et salée pour un délicieux repas réconfortant.

Le poulet et les pommes sont une fantastique combinaison de saveurs, surtout lorsqu’ils sont cuits dans une sauce au beurre et au cidre. C’est l’un de mes repas d’automne préférés !

Vous souvenez-vous de l’été où je vous ai dit que ce saumon était si bon que je l’ai mis en tête de ma liste de recettes pour vous le faire partager immédiatement ? Ce poulet glacé au cidre est une autre de ces émissions qui arrêtent les recettes incontournables. Il est tellement bon que je l’ai fait deux fois la semaine dernière et que mes mangeurs difficiles en ont mangé trois portions !

Comment faites-vous le poulet au cidre ?

Cette recette ne comporte que 6 ingrédients et peut être réalisée en 30 minutes, mais on a l’impression et le goût d’avoir travaillé toute la journée. Le poulet est bruni dans du beurre – quand il est doré et croustillant, le cidre de pomme est versé sur le dessus et la poêle va au four pour rôtir. Pendant que votre poulet rôtit, il est temps de faire cuire un tas de pommes coupées en tranches sur le four. Une fois que le plat de poulet est sorti du four, la moutarde et la sauge sont mélangées au cidre et vous avez terminé !

Je sais ce que vous pensez. Vous vous demandez pourquoi les pommes ne peuvent pas être cuites dans la même poêle que le poulet. Vous savez que j’essaie de réduire les plats au maximum, mais si vous mettez les pommes coupées en tranches avec le poulet, elles vont bouillir dans le cidre et devenir pâteuses. Cela vaut vraiment la peine de les cuire séparément. De plus, il est impératif d’utiliser de la sauge fraîche. Si vous n’avez pas de sauge, vous pouvez aussi utiliser du thym. J’ai testé cette recette avec des cuisses de poulet avec os et avec peau et des cuisses de poulet désossées et sans peau – les cuisses avec os donnent un résultat supérieur.

Mes enfants me demandent déjà quand nous allons recommencer à manger du “poulet aux pommes”, et ce sera certainement bientôt. Peut-être même demain, parce que quand quelque chose est aussi bon et aussi facile à préparer, pourquoi ne pas le manger tout le temps ?

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Ce poulet glacé au cidre ne contient que 6 ingrédients et est prêt en 30 minutes.

Ingredients

•  3 cuillères à soupe de beurre non salé usage divisé
• 4 cuisses de poulet avec la peau avec os
• 3/4 tasse de cidre de pomme + 1 cuillère à soupe usage divisé
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café de sauge fraîche hachée
• 3 pommes épépinées et tranchées finement
• sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez le four à 375 degrés.
2. Dans une grande poêle, faites fondre 1 et 1/2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
3. Assaisonnez généreusement le poulet de sel et de poivre; cuire, côté peau vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8 minutes.
4. Retourner le poulet, ajouter le cidre, puis mettre la casserole au four et faire rôtir pendant 20 minutes.
5. Une fois la casserole sortie du four, transférer le poulet dans une assiette.
6. Fouetter la moutarde et la sauge dans le jus de cidre; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
7. Versez la sauce sur le poulet.
   Pendant la cuisson du poulet, dans une autre poêle, cuire les pommes dans le reste du beurre à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
8. Ajoutez la cuillère à soupe restante de cidre de pomme, augmentez le feu et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Assaisonnez les pommes au goût avec du sel et servez-les avec le poulet.

Nutrition

Calories: 416kca