Cette recette de poulet aux abricots à la mijoteuse est composée de cuisses de poulet tendres dans une délicieuse sauce sucrée et salée à base de confiture d’abricots, de soja et de gingembre. Une option de dîner mijotée super facile!
Le poulet aux abricots est un plat unique qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Servez votre poulet sur du riz pilaf ou de la purée de pommes de terre pour un repas complet.
Ce site ne propose pas beaucoup de recettes de mijoteuses, principalement parce que je ne suis pas le plus grand fan de mijoteuses. Cela dit, ce poulet aux abricots à la mijoteuse est FABULEUX et vous allez l’adorer, même si vous êtes comme moi et que vous n’utilisez pas votre mijoteuse aussi souvent. La sauce est ce qui rend ce plat spécial, il est sucré, salé et acidulé, tout en un. Et ne me lancez même pas sur le poulet fondant dans la bouche!
Comment fait-on du poulet aux abricots?
Cette recette commence avec des cuisses de poulet non désossées avec la peau, qui sont saisies jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les oignons vont dans la casserole pour refroidir, puis placez le poulet et les oignons dans votre mijoteuse. Fouetter ensemble le jambon abricot, la moutarde de Dijon, la sauce soja et le gingembre, puis verser ce mélange sur le poulet. Laisser mijoter le poulet dans la sauce jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez une pincée de persil, puis servez et dégustez.
Cette recette est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez changer les ingrédients pour la personnaliser à votre goût.
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Poulet aux abricots à la mijoteuse
Cette recette de poulet aux abricots à la mijoteuse est composée de cuisses de poulet tendres dans une délicieuse sauce sucrée et salée. Une option de dîner super facile!
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet avec la peau avec os peuvent également utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 tasse de confiture d’abricot
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de gingembre frais émincé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les confitures d’abricots, la sauce soja, la moutarde de Dijon et le gingembre. Mettre de côté.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
- Assaisonner les cuisses de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Placez les cuisses de poulet côté peau vers le bas dans la poêle et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajouter les oignons dans la poêle et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Mettez les cuisses de poulet et les oignons dans une mijoteuse.
- Versez la sauce aux abricots sur le poulet et les oignons.
- Cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures ou à intensité ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures.
- Saupoudrer de persil et servir.
Remarques
Adapté de A Year of Slow Cooking. Les informations nutritionnelles comprennent la peau de poulet; si la peau est jetée, le nombre de calories et de graisses sera plus faible.
Nutrition
Calories: 349kcal | Glucides: 2g | Protéines: 24g | Lipides: 19g | Gras saturés: 6g | Cholestérol: 141 mg | Sodium: 475 mg | Potassium: 308 mg | Sucre: 9g | Vitamine A: 115 UI | Vitamine C: 0,2 mg | Calcium: 12 mg | Fer: 1,2 mg