Cette recette de poulet au bourbon est un remake du classique de l’aire de restauration. Le poulet est enrobé d’une irrésistible sauce sucrée et collante et deviendra certainement un favori de la famille!
Je fais tout pour préparer mes plats préférés au restaurant à la maison. Ma famille adore quand je cuisine des sautés de bœuf et de brocoli, des rouleaux d’œufs faits maison et ce poulet au bourbon facile.
Le poulet bourbon est l’un de ces plats qui semblent toujours apparaître dans les aires de restauration des centres commerciaux. Il est en fait originaire de la Nouvelle-Orléans et est nommé à la fois pour Bourbon Street et pour le bourbon dans la sauce, même s’il a une saveur résolument asiatique. Quelles que soient les origines, c’est totalement délicieux et super facile à préparer à la maison!
Comment fait-on du poulet au bourbon?
Pour faire du poulet au bourbon, vous aurez besoin de poulet et d’une poignée d’ingrédients pour préparer la sauce. Je préfère utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau dans cette recette, simplement parce que c’est comme ça que je l’ai toujours mangé dans les restaurants. Vous pouvez également utiliser des morceaux de poitrine de poulet désossés et sans peau si vous préférez. La sauce ressemble à une longue liste d’ingrédients, mais vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans votre cuisine.
Le poulet au bourbon ne pourrait pas être plus facile à faire – faites simplement revenir le poulet à un brun doré profond, versez la sauce sur le dessus et laissez mijoter. C’est tout ce qu’on peut en dire! J’aime servir mon poulet au bourbon sur du riz, et je commence à cuire le riz à la vapeur avant de cuire le poulet pour que tout soit fait en même temps. Ajoutez un légume vert (brocoli dans ma maison) et le dîner est servi!
Le poulet au bourbon contient-il du bourbon?
Cette recette fait appel au bourbon, d’où son nom. L’alcool s’évapore à mesure que la sauce mijote, mais si vous préférez ne pas utiliser d’alcool, vous pouvez remplacer le jus de pomme et ce sera toujours délicieux. J’ai réussi dans les deux sens et ils sont honnêtement tous les deux formidables.
Mes enfants adorent même ce poulet au bourbon, il y a juste quelque chose dans cette sauce sucrée et collante qui est totalement irrésistible!
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Poulet au bourbon
Cette recette de poulet au bourbon est un remake du classique de l’aire de restauration. Le poulet est enrobé d’une irrésistible sauce sucrée et collante et deviendra certainement un favori de la famille!
Ingrédients
- 2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1/4 tasse de jus de pomme bourbon peut être remplacé
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse d’eau
- 1/3 tasse de sauce soya faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’oignons verts tranchés facultatif
Instructions
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre au goût.
- Placer le poulet dans la poêle et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Ajouter l’ail dans la poêle et cuire 30 secondes.
- Pendant la cuisson du poulet.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le bourbon, la cassonade, le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme, l’eau, la sauce soya et la fécule de maïs.
- Versez le mélange de sauce sur le poulet et portez à ébullition.
- Baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Saupoudrer d’oignons verts et servir immédiatement, sur du riz si désiré.
Remarques
Adapté de bigoven.com
Nutrition
Calories: 332kcal | Glucides: 15g | Protéine: 35g | Lipides: 10g | Gras saturés: 2g | Cholestérol: 172 mg | Sodium: 787 mg | Potassium: 508 mg | Sucre: 12g | Vitamine A: 75 UI | Vitamine C: 0,2 mg | Calcium: 28 mg | Fer: 1,9 mg