Cette recette de pain perdu farci est un pain brioché au beurre trempé dans une pâte à frire et cuit jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis pris en sandwich avec une délicieuse garniture au fromage à la crème, aux framboises et aux amandes. Terminez ce délice de brunch avec un filet de sirop pour un plaisir de midi inoubliable !
Quoi de mieux qu’un petit déjeuner ou un déjeuner ? Le brunch, bien sûr ! J’adore organiser des brunchs car c’est une façon amusante de s’éloigner des repas habituels de la journée. Je fais souvent un brunch pour la fête des mères et j’ai même servi un brunch quand ma fille a eu 2 ans l’été dernier. L’un des grands avantages de la planification d’un menu de brunch est que vous pouvez inclure des plats sucrés et salés. Ce pain perdu farci au fromage à la crème est très certainement du côté sucré et constitue un ajout facile, mais décadent, au repas.
COMMENT PRÉPARER DU PAIN PERDU FARCI ?
Cette recette commence par un pain perdu de base – j’ai utilisé de la brioche mais de la challah ou tout autre pain aux œufs serait également parfait. Le pain perdu est cuit à la perfection sur une plaque de cuisson. Je coupe des tranches de pain perdu en diagonale au milieu, comme ici, parce que je pense que cela donne une présentation beaucoup plus jolie. Une garniture au fromage à la crème est disposée entre les tranches de pain perdu, avec des framboises fraîches et des amandes grillées au miel Blue Diamond. Les amandes rôties au miel rendent ce plat vraiment spécial, elles ajoutent tellement de saveur et de texture.
Vous pouvez soit étaler la garniture au fromage à la crème entre les tranches de pain perdu avec un couteau, soit charger la garniture dans une poche à douille pour l’y déposer. Dans les deux cas, vous serez tout aussi délicieux !
Le pain perdu farci au fromage frais est un plat unique parce qu’il prend un favori familier et l’habille d’une manière impressionnante tout en étant totalement facile à préparer ! Tout le monde pensera que vous avez passé des heures dans la cuisine pour créer ce plat alors qu’en réalité, cela ne prend qu’une trentaine de minutes. Vous n’avez même pas besoin d’attendre une occasion spéciale pour faire du pain perdu farci au fromage à la crème – parfois, je le fais un vieux samedi ordinaire pour une friandise spéciale que toute ma famille adore.
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Pain doré farci au fromage à la crème aux amandes
Cette recette de pain doré farci au fromage à la crème est un pain brioché au beurre trempé dans une pâte et cuit à un brun doré, puis pris en sandwich avec une délicieuse garniture au fromage à la crème, aux framboises et aux amandes. Terminez ce délice de brunch avec un filet de sirop pour un délice de midi inoubliable!
INGRÉDIENTS
Pour le pain grillé:
- 4 œufs
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 8 tranches de pain brioché (peuvent remplacer la challah ou un autre type de pain aux œufs)
- 2 cuillères à soupe de beurre
Pour le remplissage:
- 8 onces de fromage à la crème ramolli
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de framboises fraîches
- 1/2 tasse d’amandes rôties au miel Blue Diamond, hachées
Pour servir:
- 1/2 tasse de framboises
- 1/4 tasse d’amandes grillées au miel Blue Diamond, hachées
- sirop d’érable
- Garniture facultative: brins de menthe
INSTRUCTIONS
- Fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre et la vanille.
- Préchauffer une plaque chauffante à feu moyen.
- Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre sur la plaque chauffante.
- Faites tremper 4 tranches de pain dans la pâte et placez-les sur la plaque chauffante.
- Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète.
- Essuyez la plaque chauffante avec une serviette en papier et répétez le processus avec la cuillère à soupe restante de beurre et 4 tranches de pain.
- Pendant la cuisson du pain grillé, préparez la garniture au fromage à la crème.
- Mettre le fromage à la crème dans un bol et battre au batteur jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
- Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu’à homogénéité.
- Coupez les tranches de pain doré en deux en diagonale.
- Sur 4 assiettes, déposer 1 tranche de pain doré.
- Garnir chaque tranche de pain grillé d’environ 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au fromage à la crème, puis garnir de 2 cuillères à soupe de framboises et 1 cuillère à soupe d’amandes.
- Placez le deuxième morceau de pain doré au-dessus de chaque pile. Répéter avec le reste du pain grillé.
- Garnir chaque pile d’environ 1 cuillère à soupe d’amandes hachées, 2 cuillères à soupe de framboises et le reste de la garniture au fromage à la crème.
- Garnir de brins de menthe si vous en utilisez. Servir avec du sirop d’érable.
NUTRITION
Calories: 745kcal | Glucides: 62g | Protéines: 22g | Lipides: 46g | Gras saturés: 18g | Cholestérol: 247 mg | Sodium: 612 mg | Potassium: 578 mg | Fibre: 8g | Sucre: 29g | Vitamine A: 1275 UI | Vitamine C: 11,8 mg | Calcium: 308 mg | Fer: 4,3 mg