Muffins au chocolat et à la citrouille

Ces muffins au chocolat et à la citrouille sont des muffins au chocolat riche avec un centre surprise de citrouille aux pépites de chocolat. Un délice pour les amateurs de citrouille et de chocolat !

Le gâteau au fromage et à la citrouille est excellent en soi, mais quand on le met dans un muffin au chocolat, il est encore plus délicieux !

La combinaison du chocolat et de la citrouille a quelque chose de magique, et ces muffins sont le meilleur de tous les mondes. Les tendres muffins sont fourrés d’un gâteau au fromage à la citrouille et de pépites de chocolat pour un dessert unique en son genre.

Comment faire des muffins au fromage et à la citrouille ?

Ces muffins sont à la limite du cupcake, mais j’ai décidé de les déclarer comme des muffins parce qu’il n’y a pas de glaçage. Mais qui a besoin de glaçage quand on peut avoir un gâteau au fromage et à la citrouille fourré aux pépites de chocolat à la place ? J’ai d’abord préparé une pâte à frire au chocolat de base. J’ai rempli les moules à muffins à moitié, ajouté une bonne dose de garniture pour gâteau au fromage, puis j’ai recouvert le dessus de pâte. Un soupçon de mini pépites de chocolat sur le dessus a vraiment amplifié le goût du chocolat.

Quand vous voyez ces muffins pour la première fois, ils ont l’air sans prétention, comme votre muffin au chocolat de base. Lorsque vous les croquez et que vous découvrez la garniture crémeuse au fromage et à la citrouille, vous savez que vous avez trouvé un plaisir particulier.

Vous avez encore faim ? Suivez Diner Au Zoo sur Facebook, Instagram et Pinterest pour d’autres idées de recettes géniales !

Un muffin au chocolat riche avec une garniture surprise de gâteau au fromage à la citrouille et aux pépites de chocolat.

Ingredients

Pour le remplissage:

• 1 paquet de fromage à la crème 8 onces, ramolli
• 1 oeuf
• 1/3 tasse de sucre blanc
• 1/3 tasse de purée de citrouille
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures

Pour le muffin:

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de sucre blanc
• 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait
• 1/3 tasse d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures
• aérosol de cuisson

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser les moules à muffins de gobelets en papier ou enduire d’un enduit à cuisson.
2. Placez le fromage à la crème, l’œuf, 1/3 tasse de sucre, la purée de citrouille et la farine dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette.
3. Battez jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux – le mélange peut cailler au début, mais il se rassemblera si vous continuez à battre.
4. Incorporer les pépites de chocolat et réserver.
5. Dans un grand bol, mélanger la farine, 1 tasse de sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le lait, l’huile, le vinaigre et la vanille.
6. Remuer ensemble jusqu’à homogénéité. Remplir les moules à muffins aux 2/3 de la pâte et garnir de 2 cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème.
7. Saupoudrez les pépites de chocolat sur le dessus des muffins.
8. Vous pouvez vous retrouver avec un mélange de fromage à la crème supplémentaire, vous pouvez le mettre dans un plat allant au four et le faire cuire avec les muffins pour une collation au fromage!
9. Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Nutrition

Calories: 340kcal | Glucides: 48g | Protéine: 4g | Lipides: 15g | Gras saturés: 10g | Cholestérol: 16 mg | Sodium: 205 mg | Potassium: 210 mg | Fibre: 3g | Sucre: 30g | Vitamine A: 1120 UI | Vitamine C: 0,2 mg | Calcium: 44 mg | Fer: 2,5 mg