Le croquant aux fruits ultime, composé de fruits d’été comme les cerises, les abricots et les pêches, le tout agrémenté d’un garnissage de noix au gruau d’avoine. La façon idéale de mettre en valeur les fruits d’été !
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un bon croustillant aux fruits, surtout lorsque les fruits à noyau et les baies sont abondants et de saison.
Il m’a fallu beaucoup de temps pour trouver la recette parfaite d’un fruit croustillant. J’ai essayé différentes variantes pendant des années et j’ai toujours trouvé quelque chose qui n’était pas tout à fait correct. Pour un dessert aussi simple, on pourrait penser qu’il est facile d’en faire un bon, mais il y a beaucoup de facteurs qui peuvent mal tourner. La garniture aux fruits peut être trop sucrée, trop aigre, trop épaisse, trop fine. La garniture peut contenir trop de farine, trop de flocons d’avoine, trop peu de beurre ou être trop grasse.
Je peux, en toute confiance, vous dire que cette recette de croustillant aux fruits d’été mélangés est la recette de croustillant ultime. Pour moi, ce croustillant a le goût de quelque chose que vous paieriez 8 dollars au restaurant. Ajoutez une boule de glace à la vanille par-dessus et vous obtenez le parfait dessert d’été.
Comment faire un croustillant aux fruits ?
Pour cette recette, vous aurez besoin de 5 tasses de vos fruits d’été préférés. Je recommande un mélange de fruits – j’ai utilisé des pêches, des nectarines, des abricots et des cerises.
Les fruits sont mélangés à un peu de sucre et de farine, puis placés dans le moule. La garniture croustillante ne prend que quelques minutes à préparer – les ingrédients secs vont dans un bol, le beurre fondu y est mélangé, et puis vous avez terminé !
J’ai utilisé des noix dans ma garniture croustillante, mais vous pouvez les remplacer par des noix de pécan ou des amandes si vous préférez. Ou si vous n’aimez pas les noix, laissez-les de côté.
À mon avis, un croustillant n’est pas un dessert complet tant que vous n’avez pas ajouté une boule de glace à la vanille par-dessus – n’êtes-vous pas d’accord ?
Vous avez probablement tout ce qu’il faut à la maison en ce moment pour faire ce croustillant aux fruits d’été mélangés. Alors, qu’attendez-vous ?!
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Croustillant aux fruits
Le croustillant de fruits ultime avec vos fruits d’été préférés et une garniture au beurre d’avoine et aux noix.
Ingredients
Pour le fruit:
- 5 tasses de fruits d’été (j’ai utilisé des quantités égales de pêches, d’abricots, de nectarines et de
- cerises), coupés en morceaux de taille similaire
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Pour la garniture:
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse de noix finement hachées
- pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- aérosol de cuisson
- Glace à la vanille pour servir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Enduire un plat de cuisson carré de 9 pouces d’enduit à cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger délicatement les fruits avec le sucre, la farine et l’extrait de vanille; transférer dans un plat allant au four.
Pour la garniture, mettez la farine, la cassonade, l’avoine, la cannelle, les noix et le sel dans un bol moyen, remuez pour combiner. - Versez le beurre fondu. À l’aide d’une fourchette, remuez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Saupoudrer la garniture uniformément sur le mélange de fruits. - Mettre la casserole au four et cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la garniture soit brun doré et que les fruits bouillonnent.
- Laisser refroidir légèrement; servir tiède ou à température ambiante avec de la glace à la vanille.
Remarques
Préparez-vous à l’avance: le croustillant peut être préparé un jour à l’avance; conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.
Little Helpers: Mes filles ont aidé à faire la garniture et elles l’ont saupoudrée sur le dessus du fruit.
Nutrition
Calories: 253kcal | Glucides: 45g | Protéine: 2g | Lipides: 7g | Gras saturés: 4g | Cholestérol: 18 mg | Sodium: 5 mg | Potassium: 227 mg | Fibre: 2g | Sucre: 34g | Vitamine A: 530 UI | Vitamine C: 6,4 mg | Calcium: 22 mg | Fer: 1 mg