Cette recette de crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans est une crevette tendre et succulente cuite dans une sauce audacieuse et piquante – pleine de saveur et facile à faire ! Ce plat est parfait pour l’entrée ou le plat principal.
Vous aimez les crevettes ? Alors vous voudrez certainement essayer mes crevettes au beurre à l’ail, mes brochettes de crevettes grillées et cette fabuleuse crevette de style barbecue.
Je n’ai jamais été à la Nouvelle-Orléans, mais cela ne m’empêche pas de faire ces crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans. Vous voyez probablement le mot BBQ ici et supposez que cela signifie que les crevettes sont grillées, mais elles sont en fait cuites sur le feu dans une savoureuse sauce à base de beurre. Laissez-moi vous dire que ces crevettes sont absolument incroyables et prêtes en seulement 15 minutes ! Elles sont parfaites pour l’apéritif ou comme partie d’un repas, mais peu importe quand et comment vous les mangez, un pain croustillant sur le côté est un MUST pour absorber cette sauce.
Comment prépare-t-on les crevettes de la Nouvelle-Orléans au barbecue ?
Ces crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans sont très simples à préparer : les crevettes sont cuites dans une poêle avec de l’ail, du beurre, du citron et des assaisonnements. J’achète les plus grosses crevettes de la meilleure qualité que je puisse trouver pour cette recette, je pense que cela fait vraiment une différence dans le produit final. Bien sûr, ce sera toujours bon avec des crevettes plus petites, mais si vous voyez les grosses (celles qui sont représentées sont les U-15 par kilo), accrochez-les !
COMMENT SAVOIR SI LES CREVETTES SONT CUITES ?
La cuisson des crevettes ne prend pas beaucoup de temps, surtout si vous achetez des crevettes précuites (elles sont déjà rosées quand vous les achetez au magasin). Si vous achetez des crevettes grisâtres, cela signifie qu’elles ne sont pas cuites, et une fois qu’elles deviennent roses et opaques, c’est là que vous savez qu’elles sont cuites. Il faut généralement 3 à 4 minutes pour cuire des crevettes de taille moyenne. Veillez à bien surveiller vos crevettes pour qu’elles ne soient pas trop cuites. Cette recette prévoit des crevettes non cuites. Si vous utilisez la variété précuite, elles peuvent devenir coriaces lors du deuxième processus de cuisson.
Cette recette fait appel à l’assaisonnement cajun – tous les mélanges d’assaisonnement ne sont pas identiques. Certains ont plus de chaleur, d’autres ont plus de sel, de sorte que la quantité d’assaisonnement cajun peut varier un peu en fonction de votre mélange particulier. Je commencerais par les 2 cuillères à café et si vous avez envie d’en rajouter, n’hésitez pas à le faire. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de chaleur avec un peu de sauce piquante ou un peu de piment de Cayenne, mais je l’ai gardé doux parce que je nourrissais des enfants.
Ces crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans ont atteint le sommet de ma liste de recettes de crevettes préférées. Il y a juste quelque chose dans la combinaison des épices avec la sauce au beurre, et avouons-le, quand il s’agit de fruits de mer, le beurre est toujours une bonne chose !
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Crevettes BBQ à la Nouvelle-Orléans
Cette recette de crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans est des crevettes tendres et succulentes cuites dans une sauce audacieuse et piquante – pleine de saveur et facile à préparer!
INGRÉDIENTS
- 1 livre de grosses crevettes pelées et déveinées
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 2 cuillères à café d’assaisonnement cajun
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre au goût
- Facultatif: persil frais haché et quartiers de citron
Instructions
- Saupoudrer l’assaisonnement cajun sur les crevettes; mélanger pour enrober uniformément.
F - aire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 1 minute en remuant constamment.
- Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
- Incorporer la sauce Worcestershire et le jus de citron.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir; garnir de persil et de quartiers de citron, si désiré.
Nutrition
Calories: 200kcal | Protéines: 28g | Lipides: 14g | Gras saturés: 9g | Cholestérol: 211 mg | Sodium: 910 mg | Sucre: 1g