Cette recette de crevettes à la coriandre et au citron vert avec une salsa mangue-avocat est un dîner ou un hors-d’œuvre rapide mais impressionnant, plein de saveur et de couleur. Et surtout, elle est prête en 20 minutes seulement !
On ne peut jamais se tromper avec les crevettes, surtout lorsqu’elles sont accompagnées d’une salsa de fruits vibrante !
Deux de mes trois enfants mangent maintenant des crevettes, ce qui signifie qu’elles sont sur la table à manger beaucoup plus souvent qu’auparavant. D’habitude, je choisis les crevettes moyennes à prix moyen, mais pour ces crevettes à la coriandre et au citron vert, j’ai fait des folies et j’ai acheté des crevettes géantes. C’est une recette super facile qui fonctionne en plat principal ou en entrée. Les crevettes sont simplement assaisonnées avec de l’ail, du jus de citron vert et de la coriandre et servies avec une salsa vive et colorée.
Comment préparer des crevettes au citron vert et à la coriandre ?
Cette recette commence avec des crevettes décortiquées. Vous pouvez soit laisser les queues pour une présentation un peu plus soignée, soit les enlever. C’est vous qui décidez ! Les crevettes sont saisies dans de l’huile d’olive et aromatisées à l’ail, à la coriandre fraîche et au jus de citron vert.
Je serai le premier à admettre que j’ai un faible pour les salsas à base de fruits – la douceur se marie si bien avec de nombreux types de protéines, dont ces succulentes crevettes. J’ai opté pour une combinaison mangue-cloche-papier-avocat qui est aussi colorée que délicieuse.
COMMENT SAVEZ-VOUS QUE LES CREVETTES SONT CUITES ?
Malgré le type de crevettes que vous achetez, vous voudrez vous assurer que vos crevettes sont bien cuites pour des raisons de sécurité. Toutes les crevettes doivent être roses avec une queue rouge. Elles doivent également être légèrement blanches, mais trop de blanc signifie que vous avez trop cuit vos crevettes.
Conseils pour les crevettes à la coriandre et au citron vert
Vous pouvez servir la salsa à part comme trempette, ou à la cuillère sur le dessus de vos crevettes à la coriandre et au citron vert. Parfois, lorsque je sers ce plat en entrée, j’inclus un panier de frites pour ramasser les restes de salsa. Si vous servez ces crevettes à la coriandre et au citron vert comme plat principal, je vous recommande de les accompagner d’un riz à la noix de coco. Il est préférable de servir ce plat immédiatement. Vous pouvez préparer la salsa à la mangue à l’avance, en omettant simplement l’avocat et en l’ajoutant juste avant de servir votre repas.
Que vous cherchiez une entrée de fête estivale ou un dîner rapide, ces crevettes à la coriandre et au citron vert font l’affaire. Vous pouvez même les servir avec des tortillas pour faire des tacos, les possibilités sont infinies !
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Crevettes à la coriandre et à la lime avec salsa à la mangue et à l’avocat
Cette recette de crevettes à la coriandre et à la lime avec salsa à la mangue et à l’avocat est un dîner ou un apéritif rapide mais impressionnant, plein de saveur et de couleur. Mieux encore, il est prêt en seulement 15 minutes!
Ingrédients
- Pour les crevettes:
- 1 livre de crevettes extra-grosses pelées et déveinées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées
- le jus de 1 citron vert
- sel et poivre au goût
Pour la salsa à la mangue et à l’avocat:
- 1 tasse de mangue en dés
- 1 tasse d’avocat en dés
- le jus de 1 citron vert
- 1/2 tasse de poivron rouge émincé
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse d’oignon rouge émincé
- sel au goût
Instructions
Pour Les crevettes:
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif.
- Assaisonnez généreusement les crevettes avec du sel et du poivre au goût.
- Ajouter les crevettes et cuire 3-4 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus.
- Incorporer le jus de lime et la coriandre et servir avec une salsa à la mangue et à l’avocat.
Pour la salsa:
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir avec les crevettes.
Nutrition
Calories: 185kcal | Glucides: 15g | Protéine: 30g | Lipides: 9g | Gras saturés: 1g | Cholestérol: 173 mg | Sodium: 461 mg | Fibre: 5g | Sucre: 9g