Burger aux Haricots Noirs et aux Légumes

Cette recette est un burger végétarien aux haricots noirs avec une touche mexicaine ! La galette de légumes est étagée avec une sauce du sud-ouest, du maïs grillé, du guacamole, du fromage et des tomates pour créer un sandwich végétarien copieux.

Vous ne manquerez jamais la viande avec ce burger végétarien mexicain audacieux et savoureux !

Chaque dimanche, nous dînons avec mes parents et mon frère. Entre nous tous, il existe un large éventail de restrictions et de préférences alimentaires. Quand c’est mon tour d’accueillir, je fais souvent un grill mixte parce que de cette façon, il y a quelque chose pour tout le monde. Mon père suit principalement un régime végétarien, c’est pourquoi nous incluons toujours des hamburgers végétariens de MorningStar Farms sur notre menu de grillades. Nous aussi, nous aimons manger des plats végétariens. Mais ce fiesta black bean veggie burger n’est pas votre burger végétarien ordinaire. Oui, le burger est grillé, mais le guacamole l’est aussi !

Comment prépare-t-on des hamburgers végétariens aux haricots noirs ?

J’ai eu l’idée de faire griller des avocats et des oignons rouges pour ajouter une saveur fumée à mon guacamole et laissez-moi vous dire que c’était un excellent choix. Je ne suis pas sûr de pouvoir à nouveau manger du guacamole ordinaire ! J’ai également garni mon hamburger végétarien aux haricots noirs de maïs grillé, de tomates, de cheddar et d’une sauce du sud-ouest. Ce hamburger est si copieux que vous ne remarquerez même pas (ou ne vous en soucierez pas) qu’il ne contient pas de viande.

Quand mon mari a goûté ce burger, il a dit que c’était le meilleur burger végétarien qu’il ait jamais mangé, et mon père était d’accord. C’est un grand éloge ! Nous allons faire ces fiesta veggie burgers grillés tout l’été. Vous pouvez les servir avec des frites ou des frites cuites au four à part, ou pour continuer sur le thème du Mexique, essayez mes recettes secrètes de riz mexicain et de haricots cantina.

Lorsque je fais notre plan de repas hebdomadaire, je m’assure que nous avons au moins un dîner sans viande sur la liste. Je pense que devenir végétarien à l’occasion est plus sain, moins cher et ajoute plus de variété à notre alimentation !

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Cette recette est pour un hamburger végétarien aux haricots noirs avec une touche mexicaine! La galette végétarienne est recouverte de sauce du sud-ouest, de maïs grillé, de guacamole, de fromage et de tomates pour créer un sandwich végétarien copieux.

Ingredients

• 4 hamburgers épicés aux haricots noirs MorningStar Farms
• 4 petits pains à hamburger
• 2 épis de maïs frais ou 1/2 tasse de grains de maïs surgelés
• 4 tranches de fromage cheddar
• 2 tomates Roma tranchées finement
• huile d’olive
• sel casher et poivre noir

Pour le guacamole grillé:

• 3 petits ou 2 gros avocats
• 1/2 oignon rouge coupé en travers en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1/4 tasse de tomates en dés et épépinées

Pour la sauce sud-ouest:

• 1/2 tasse de crème sure (peut utiliser la lumière)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 3/4 cuillère à café de poudre de chili doux
• 2 cuillères à café de jus de citron vert

Instructions

1. Chauffez votre gril à feu moyen-vif.

Pour la sauce sud-ouest:

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol; ajoutez du sel au goût. Remuer jusqu’à consistance
2. lisse. Réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

Pour le maïs grillé:

1. Placer les épis de maïs sur le gril et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant jusqu’à ce que toutes les zones soient légèrement carbonisées.
2. Coupez les épis de maïs.
3. Alternativement, si vous utilisez des grains de maïs surgelés, vous pouvez chauffer une petite casserole sur la cuisinière à feu vif, ajouter 1 cuillère à café d’huile d’olive, le maïs et le sel au goût. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le maïs soit carbonisé.

Pour le guacamole grillé:

1. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux.
2. Badigeonner chaque moitié de l’avocat d’un peu d’huile d’olive et placer face cachée sur le gril. Faites cuire 2-3 minutes.
3. Vous voulez juste carboniser la partie exposée de la chair de l’avocat, vous ne voulez pas la faire cuire complètement.
4. Badigeonnez vos tranches d’oignon rouge d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Placez vos oignons sur le gril et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Hachez finement l’oignon grillé.
   Versez la chair de l’avocat dans un bol de taille moyenne.
5. Ajouter l’oignon grillé, la coriandre, le jus de lime et la tomate.
6. Ajoutez du sel au goût. Écraser à la fourchette jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
   Placez les hamburgers aux haricots noirs sur le gril; cuire 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète.
7. Ajoutez une tranche de fromage cheddar sur le dessus après les avoir retournées pour qu’elle ait le temps de fondre pendant que l’autre côté cuit.

Pour assembler les hamburgers:

1. Faites griller vos pains à hamburger.
2. Placez une cuillère à soupe de sauce sud-ouest sur le pain du bas.
3. Ajouter le hamburger aux haricots noirs épicé, garnir de 1 cuillère à soupe de guacamole, 2 cuillères à soupe de maïs et de tranches de tomate.
4. Placez l’autre moitié de pain sur le dessus et servez immédiatement.

Remarques

Préparez-vous à l’avance: La sauce sud-ouest peut être préparée un jour à l’avance. Le maïs peut également être grillé un jour à l’avance.

Nutrition

Calories: 495kcal | Glucides: 49g | Protéines: 26g | Lipides: 18g | Gras saturés: 8g | Fibre: 8g