Brochettes de Poulet à la Grecque

Cette recette de brochettes de poulet grecques est composée de poulet mariné à l’ail et aux herbes et de légumes colorés, embrochés et grillés à la perfection. Servez ces brochettes avec une sauce crémeuse au concombre et au yaourt pour un dîner facile et délicieux !

Vous ne pouvez jamais vous tromper avec de la viande grillée sur un bâton, certains de mes préférés sont les brochettes de steak, les brochettes de crevettes et ces fabuleuses brochettes de poulet grecques.

Vous en avez tous assez de mes recettes de poulet à la grecque ? J’espère que non, comme vous pouvez le constater, j’adore cette combinaison de saveurs ! Je fais ces brochettes de poulet grecques tout le temps, les enfants et les adultes les adorent ! Je sers ces brochettes de poulet avec une simple sauce au concombre et au yaourt qui fait vraiment passer ce plat au niveau supérieur.

Comment faites-vous les brochettes de poulet grecques ?

Cette recette commence avec des cubes de poulet marinés dans une combinaison d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes. En général, je fais mariner le poulet pendant environ 30 minutes, mais le poulet peut rester dans la marinade jusqu’à 8 heures. J’enfile le poulet sur des brochettes avec des poivrons et des oignons rouges, puis je les mets sur le grill.

Ces brochettes de poulet à la grecque peuvent aussi être faites à l’intérieur si vous n’avez pas de gril. Vous pouvez également faire cuire les brochettes sur une poêle à griller ou même sous le gril du four. Pendant que le poulet cuit, je prépare ma sauce. La sauce est une simple combinaison de concombre, d’oignon et d’herbes finement hachés.

Une fois que le poulet est bien cuit, je le sers avec la sauce au yaourt, du persil haché et des quartiers de citron. Je complète souvent le repas avec du pain pita et du hoummos achetés dans le commerce, ainsi qu’un légume cuit à la vapeur. J’espère que cette recette aura autant de succès dans votre maison que dans la mienne !

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Cette recette de brochettes de poulet à la grecque est composée de poulet mariné à l’ail et aux herbes et de légumes colorés, embrochés et grillés à la perfection. Servez ces brochettes avec une trempette crémeuse au yogourt au concombre pour un dîner facile et délicieux!

Ingrédients

• 1/4 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 2 cuillères à café d’ail émincé
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 poivron rouge épépiné, épépiné et coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 oignon rouge pelé et coupé en morceaux de 1 pouce

Pour la sauce au yaourt:

• 1 tasse de yogourt grec nature
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’oignon rouge émincé
• sel et poivre au goût
• ½ tasse de concombre émincé je préfère les petits concombres persans
• ¼ tasse de persil frais haché
• Garnitures facultatives: quartiers de citron persil haché

Instructions

Pour les brochettes de poulet:

1. Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel, le sucre, le poivre et l’ail, avec 1 cuillère à soupe d’eau, dans un bol.
2. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour enrober. Laisser mariner au moins 30 minutes ou jusqu’à 8 heures.
3. Chauffer un gril ou une lèchefrite à feu moyen ou préchauffer le gril.
   Retirer le poulet de la marinade et enfiler les morceaux de poulet, le poivron rouge et l’oignon rouge sur 4 brochettes.
4. Si vous faites griller, placez le poulet sur le gril et faites cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Pour la cuisson au gril, faites griller pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce.

Pour la sauce au yaourt:

1. Mélangez le yogourt grec, l’huile d’olive, le concombre et le persil.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
   Servir les brochettes de poulet avec la sauce au yogourt.
4. Garnir de persil et de quartiers de citron si désiré.

Nutrition

Calories: 280kcal | Glucides: 9g | Protéines: 36g | Lipides: 11g | Gras saturés: 2g | Cholestérol: 78 mg | Sodium: 460 mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g