Cette recette de boulettes de viande asiatique consiste en des boulettes de dinde légères et tendres, assaisonnées de saveurs asiatiques, mélangées à une sauce miel-ail et servies sur un bol de riz coloré aux carottes. C’est un repas de semaine rapide et facile que toute la famille va adorer !
Vous cherchez quelque chose d’un peu différent de vos spaghettis et boulettes de viande habituels ? Ces boulettes de viande asiatiques sont tendres et pleines de saveur, toute ma famille adore cette recette !
Qui aime les boulettes de viande ? Nous, c’est sûr ! Mes filles seront heureuses de manger toutes les boulettes de viande. Mais le truc des spaghettis aux boulettes de viande devient fatiguant au bout d’un moment, alors je suis toujours à la recherche d’autres variations. Cette recette de boulettes de viande asiatiques avec du riz aux carottes est sans aucun doute une approche unique des boulettes de viande.
Comment faites-vous les boulettes de viande asiatiques ?
Cette recette utilise de la dinde hachée au lieu du bœuf pour alléger un peu les choses – ces boulettes de viande ne sont pas du tout grasses. La viande est mélangée avec du panko et aromatisée avec de la coriandre, de la sauce soja, de l’ail et une touche de sriracha – pas assez pour la rendre super épicée, juste assez pour ajouter de la saveur.
Je fais toujours griller mes boulettes de viande plutôt que de les faire cuire à la poêle – c’est tellement plus facile et le gril fait dorer les dessus aussi bien que si vous les aviez fait cuire dans une poêle huilée. L’avantage des boulettes de viande, c’est qu’elles se congèlent très bien. Vous pouvez même en faire une double fournée et en mettre la moitié au congélateur pour une nuit supplémentaire. Je congèle généralement mes boulettes de viande après qu’elles aient été cuites, je pense que c’est le meilleur résultat.
Les boulettes de viande asiatiques sont excellentes en elles-mêmes, mais ce qui fait vraiment la différence dans ce plat, c’est le riz aux carottes. C’est tellement simple et amusant : faites votre riz (blanc ou brun) comme d’habitude, puis ajoutez quelques carottes râpées à la fin et laissez le tout reposer dans la casserole couverte pendant quelques minutes. La chaleur du riz cuit légèrement les carottes et les carottes donnent au riz une couleur orange amusante. C’est une excellente combinaison de saveurs et un moyen facile de convaincre vos enfants de manger leurs légumes.
Le tout peut être mis sur votre table en 30 minutes – commencez par faire mijoter le riz, puis faites cuire les boulettes de viande pendant que le riz cuit. C’est un excellent choix pour un repas de semaine simple et sain.
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Boulettes de viande asiatiques et riz aux carottes
Cette recette de boulettes de viande asiatiques comprend des boulettes de viande légères et tendres assaisonnées de saveurs asiatiques, mélangées dans une sauce au miel et à l’ail et servies sur un bol de riz aux carottes coloré. C’est un repas de semaine rapide et facile que toute la famille adorera!
Ingredients
Pour le riz:
- 1 tasse de riz blanc à grains longs
- 2 carottes pelées et râpées
- sel et poivre au goût
Pour les boulettes de viande:
- 3/4 tasse de chapelure panko (la chapelure ordinaire ou sans gluten peut être remplacée)
- 1 1/2 livre de dinde à la viande brune hachée
- 1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 4 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sriracha (facultatif)
- 4 cuillères à café de sucre
- 1 grosse gousse d’ail émincée
- 1 oeuf
- aérosol de cuisson
Pour la sauce au miel et à l’ail:
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 tasse de miel
- 1 gousse d’ail émincée
- sel et poivre au goût
- Quartiers de lime pour servir
- graines de sésame et coriandre hachée pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le gril. Dans une casserole moyenne, porter 1 1/2 tasse d’eau salée à ébullition.
- Ajouter le riz et porter à ébullition. Couvrir, réduire à ébullition et cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre environ 15 minutes. Retirer du feu et ajouter la carotte par-dessus. Laisser reposer 8 minutes à couvert, puis incorporer les carottes et éplucher le riz à la fourchette.
- En attendant, dans un bol moyen, mélanger la chapelure panko, la dinde, la coriandre, la sauce soja, la sriracha, l’œuf, le sucre, l’ail, 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1 1/2 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d’eau. Mélanger doucement pour combiner et former des boulettes de viande de la taille d’une cuillère à soupe.
- Placez les boulettes de viande en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium enduite d’un enduit à cuisson. Enduire le dessus des boulettes d’un enduit à cuisson. Faites griller les boulettes de viande à environ 4 à 6 pouces de l’élément chauffant pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.
- Pour la sauce: Dans un petit bol, mélanger le miel, la sauce soja et l’ail. Versez la sauce sur les boulettes de viande et mélangez.
- Garnir les boulettes de coriandre hachée et de graines de sésame si désiré et servir avec du riz et des quartiers de lime.
Remarques
Préparez-vous à l’avance: les boulettes de viande peuvent être préparées à l’avance et cuites, refroidies et congelées dans des sacs refermables. Petits aides: Mes enfants adorent aider à râper les carottes, je les surveille de près pour m’assurer que leurs petites mains restent éloignées des parties rugueuses de la râpe.
Nutrition
Calories: 525kcal | Glucides: 71g | Protéines: 48g | Lipides: 5g | Gras saturés: 1g | Cholestérol: 134 mg | Sodium: 1351 mg | Potassium: 742 mg | Fibre: 2g | Sucre: 24g | Vitamine A: 5285 UI | Vitamine C: 3,9 mg | Calcium: 58 mg | Fer: 3,1 mg