Ces magnifiques Biscuits en Verre Coloré sont des biscuits en sucre au beurre avec un centre en bonbons. Un classique des fêtes qui est aussi bon qu’il en a l’air !
Si vous n’avez jamais fait de biscuits vitrail auparavant, c’est l’année où vous devez essayer. Ils sont uniques, jolis et très festifs !
Je ne vais pas mentir, j’étais un peu nerveuse lorsque j’ai mis ces biscuits vitrail au four. Allaient-ils ressortir comme les jolies photos que l’on voit dans les magazines, ou allaient-ils fondre partout et être un échec sur Pinterest ? Imaginez mon soulagement lorsque j’ai sorti les biscuits du four et que j’ai découvert ces magnifiques petits bijoux. Si je peux faire des biscuits vitrail parfaits, vous le pouvez aussi ! C’est un projet génial à faire avec les enfants, mes filles ont eu beaucoup de plaisir à les faire avec moi.
Comment faire des biscuits en verre coloré
Cette recette commence par une pâte à biscuits au sucre de base qui gardera sa forme une fois cuite. La pâte doit refroidir avant que vous ne commenciez à la rouler et à la découper, alors prévoyez-le en conséquence. J’ai utilisé des emporte-pièces en forme d’étoile parce que c’est ce que j’avais sous la main, mais vous pouvez utiliser tous les emporte-pièces de vacances que vous voulez, du moment que vous les avez en deux tailles différentes pour pouvoir découper vos fenêtres ! Je presse du sucre blanc étincelant sur le dessus des biscuits avant de remplir les fenêtres pour ajouter plus d’éclat.
Les fenêtres sont faites avec des bonbons durs écrasés. J’ai utilisé des Jolly Ranchers, mais vous pouvez aussi utiliser des lifesavers ou tout autre bonbon dur. Vous devez séparer les bonbons par couleur, puis les mettre dans un sac refermable et les écraser avec le bout plat d’un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie. Les bonbons ne doivent PAS être réduits en une poudre très fine, sinon ils risquent d’être trop caramélisés dans le four. Vous ne voulez pas non plus d’énormes morceaux de bonbons, mais plutôt du sable grossier ou des petits cailloux.
Il suffit de remplir le centre des biscuits aux deux tiers environ avec les bonbons, sinon ils risquent de déborder sur le biscuit. J’utilise un cure-dent pour enfoncer délicatement les bonbons dans chaque point de l’étoile.
Vous serez récompensé de vos efforts par des biscuits aussi beaux que délicieux ! Ces biscuits se conservent à température ambiante pendant environ 2 jours, mais vous devez les stocker en une seule couche ou placer du papier sulfurisé entre les couches pour qu’ils ne collent pas ensemble.
Si vous cherchez une gâterie impressionnante à apporter à un échange de biscuits cette année, ces biscuits en forme de vitrail ne peuvent pas être battus !
Biscuits en Verre Coloré
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Biscuits en verre coloré
Ces magnifiques Biscuits en Verre Coloré sont des biscuits en sucre au beurre avec un centre en bonbons. Un classique des fêtes qui est aussi bon qu’il en a l’air !
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs
- 1 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 tasses de farine tout usage
- 2/3 tasse de sucre pétillant grossier
- 1/2 tasse de bonbons durs écrasés Jolly Ranchers ou Lifesavers fonctionnent très bien, séparez-les
- par couleur et écrasez-les dans des sacs en plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou du bout
- plat d’un maillet à viande.
Instructions
- Dans le bol d’un mélangeur, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse, environ 2 minutes.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la vanille et le sel, puis incorporez lentement la farine jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
- Retirez la pâte du bol. Placez la pâte sur un grand morceau de film plastique et formez un disque.
- Enveloppez la pâte dans le film plastique et mettez-la au frais pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à 1 jour avant de faire cuire vos biscuits.
- Préchauffez le four à 350 degrés. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson antiadhésif.
- Divisez la pâte en deux. Réenveloppez une moitié de la pâte et placez-la au réfrigérateur. Roulez la pâte restante en un rectangle d’un demi-pouce d’épaisseur.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile de 4 pouces, découpez autant de formes que possible dans la pâte. Placez les étoiles à 1 pouce d’intervalle sur la plaque à biscuits, et utilisez un emporte-pièce en forme d’étoile de 2 pouces pour découper vos fenêtres. - Roulez à nouveau la pâte et répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez rempli votre première plaque à biscuits.
- Pressez délicatement le sucre pétillant sur le dessus des biscuits.
- Placez la plaque de biscuits dans le réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 20 minutes.
- Retirez les biscuits du réfrigérateur. Remplissez chaque biscuit aux 2/3 de bonbons écrasés, en utilisant un cure-dent pour faire entrer les bonbons dans les petites crevasses.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et que les bonbons aient fondu. Laissez refroidir complètement.
- Répétez le même processus avec l’autre moitié de la pâte que vous avez précédemment mise au réfrigérateur.
- Conservez-les couverts en une seule couche jusqu’à 2 jours.
Nutrition
Calories : 195kcal | Glucides : 24g | Protéines : 2g | Lipides : 9g | Lipides saturés : 5g | Cholestérol : 40mg | Sodium : 66mg | Potassium : 28mg | Sucre : 10g | Vitamine A : 305IU | Calcium : 8mg | Fer : 1mg