AHI SALADE DE THON AVEC VINAIGRETTE AU SÉSAME ET AU GINGEMBRE

Cette recette de salade de thon ahi est préparée sur un lit de légumes verts mélangés avec des nouilles au concombre et aux carottes, des poivrons, des avocats et des wontons, le tout assaisonné d’une sauce au sésame et au gingembre.

J’adore les salades légères et fraîches comme la salade de tomates au concombre, la salade de farro méditerranéenne ou cette délicieuse salade de thon ahi.

Nous sommes tous passés par là – c’est l’heure du dîner et la dernière chose que vous voulez faire est de préparer un grand repas. Je crée continuellement des dîners familiaux pratiques pour que l’heure du repas soit une expérience sans stress. Il n’y a rien de plus facile que de dîner avec cette salade de thon ahi : vous pouvez préparer tous les ingrédients jusqu’à un jour à l’avance et tout mélanger au moment de manger !

COMMENT PRÉPARER UNE SALADE DE THON AHI ?

Cette salade de thon ahi est composée de poisson, de légumes verts frais, de nouilles au concombre et aux carottes, d’avocats, de poivrons et de lanières de wonton. La salade se termine par une savoureuse vinaigrette au sésame et au gingembre. J’ai utilisé un outil à spirale pour faire mes “nouilles” végétariennes ; si vous n’en avez pas, vous pouvez raser les concombres et les carottes avec un éplucheur de légumes pour créer de longues et fines lanières ou simplement couper les légumes.

CONSEILS POUR LA SALADE DE THON AHI

Vous pouvez trouver des sacs de wonton près des croûtons dans le rayon des sauces pour salade ou dans l’espace fruits et légumes de votre magasin.
La vinaigrette peut être préparée jusqu’à trois jours à l’avance.
Cette salade est également excellente avec d’autres formes de protéines comme le poulet grillé, les crevettes ou le tofu mariné.

COMMENT CUISINER LE THON AHI ?

Dans ce cas particulier, j’ai utilisé du thon ahi cuit congelé Bumblee pour ma salade. Cependant, vous pouvez également acheter des steaks de thon ahi frais ou congelés pour les utiliser dans cette recette. Il vous suffit d’éponger votre poisson, puis de l’assaisonner des deux côtés avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire l’ahi dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur, mais rose à l’intérieur. Cela prend généralement 3 à 4 minutes par côté, selon l’épaisseur de vos darnes de thon.

POUVEZ-VOUS MANGER LE THON AHI CRU ?

Le thon ahi est meilleur lorsque le centre est rose et cru. Assurez-vous d’acheter du ahi de qualité “sushi” pour être sûr qu’il est fait pour être consommé cru. Vous pouvez faire cuire votre ahi à point ou bien cuit si vous préférez, mais le poisson a tendance à se dessécher lorsqu’il est trop cuit.

Lorsqu’il s’agit de dîners familiaux pratiques, cette salade de thon ahi est en tête de ma liste. La combinaison de thon frais, de légumes croquants et d’une vinaigrette piquante est tout simplement imbattable !

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Cette recette de salade de thon ahi est ahi poêlé sur un lit de légumes verts mélangés avec des nouilles au concombre et aux carottes, des poivrons, de l’avocat et des wontons, le tout mélangé dans une vinaigrette au sésame et au gingembre.

INGRÉDIENTS

• 1 livre de thon ahi cuit à saignant au milieu et tranché finement
• 6 tasses de salade verte
• 1 tasse de poivron rouge ou jaune, épépiné et tranché finement
• 2 tasses de «nouilles» au concombre faites avec un outil spiraleur ou rasées finement avec un éplucheur de légumes
• 2 tasses de “nouilles” aux carottes faites avec un outil spiraleur ou rasées finement avec un éplucheur de légumes
• 1/2 tasse de lanières de wonton
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 avocat, tranché finement

Pour la vinaigrette:

• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de gingembre frais finement haché
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/4 tasse d’huile de sésame
• sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS

Pour la vinaigrette:

1. Combinez tous les ingrédients dans un pot ou un contenant refermable.
2. Agiter vigoureusement pour combiner.
3. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.

Pour la salade:

1. Placez les légumes verts dans un grand bol; arroser de la moitié de la vinaigrette.
2. Disposer le thon ahi, les poivrons, l’avocat, le concombre, la carotte et les lanières de wonton sur la laitue; saupoudrer de graines de sésame.
3. Arroser le reste de la vinaigrette et servir immédiatement.

REMARQUES

Voir le corps de l’article sur la façon de bien cuire votre thon ahi.

NUTRITION

Calories: 484kcal | Glucides: 59g | Protéine: 10g | Lipides: 24g | Gras saturés: 3g | Cholestérol: 5 mg | Sodium: 1143 mg | Potassium: 814 mg | Fibre: 8g | Sucre: 14g | Vitamine A: 12660IU | Vitamine C: 72,4 mg | Calcium: 115 mg | Fer: 3,9 mg