Poulet Caprese

Cette recette de poulet caprese est un poulet grillé assaisonné, garni de mozzarella fraîche, de tomates mûres, de basilic et de réduction balsamique. Un dîner rapide et facile, assez facile pour un soir de semaine chargé mais assez spécial pour servir à la compagnie !

J’adore les plats de poulet faciles, l’été j’alterne entre le poulet au citron grec, le poulet à la bruschetta et ce poulet caprese frais et délicieux.

L’un de mes plats préférés en été est la tomate. Nous n’avons pas eu de chance avec la culture des tomates dans cette maison, alors j’achète le meilleur que je peux trouver au marché des producteurs et je le savoure. Ce poulet caprese ne fait que crier l’été – poulet grillé, mozzarella fraîche, tomates les plus fines de l’été, basilic et balsamique – que ne faut-il pas aimer ?

Comment prépare-t-on le poulet caprese ?

Cette recette de poulet caprese est assez simple, et les ingrédients sont assez basiques. Le poulet est assaisonné d’huile d’olive, de sel et de poivre, et d’un assaisonnement italien. Le mélange d’assaisonnement italien que j’achète est un mélange de sel, de poudre d’ail et de basilic séché, de thym et d’origan. Si vous ne trouvez pas d’assaisonnement italien ou si vous ne voulez pas en acheter, utilisez plutôt des parts égales de poudre d’ail, de basilic séché et d’origan séché. Et puis, vous n’avez pas de grill ou vous n’avez pas envie d’en faire chauffer un ? Utilisez plutôt une poêle à griller à l’intérieur, elle sera toujours délicieuse !

Cette recette de poulet est destinée à devenir votre dîner d’été préféré. Je l’ai faite d’innombrables fois ce mois-ci, c’est une variante tellement amusante de la salade caprese classique. Et puis, il faut utiliser toutes les tomates mûres pendant qu’elles sont encore en saison !

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Cette recette de poulet caprese est composée de poulet grillé assaisonné, garni de mozzarella fraîche, de tomates mûres, de basilic et de réduction balsamique. Un dîner rapide et facile, assez facile pour une soirée de semaine bien remplie mais assez spécial pour être servi en compagnie!

Ingrédients

• 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien sec (ou des parties égales d’origan séché en poudre d’ail et de basilic séché)
• 4 tranches épaisses de tomate mûre
• 4 tranches de 1 once de fromage mozzarella frais
• 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique ou de réduction balsamique
• 2 cuillères à soupe de basilic tranché finement

Instructions

1. Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
2. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les poitrines de poulet et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
3. Saupoudrer d’assaisonnement italien sur le poulet.
4. Placer le poulet sur le gril et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
5. Le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur de vos poitrines de poulet.
6. Lorsque le poulet est cuit, garnir d’une tranche de fromage mozzarella et cuire 1 minute de plus.
7. Retirer du feu et déposer les poitrines de poulet sur une assiette.
8. Garnir chaque poitrine d’une tranche de tomate, de basilic tranché finement et de sel et poivre au goût.
9. Arroser de glaçage balsamique et servir.

Nutrition

Calories: 266kcal | Glucides: 4g | Protéine: 35g | Lipides: 12g | Gras saturés: 5g | Cholestérol: 85 mg | Sodium: 287 mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g