Faites votre propre plat à emporter avec cette recette de sauté de bœuf à l’orange. La recette comprend un steak de surlonge cuit dans une sauce sucrée et salée et mélangé avec des segments d’orange frais. La sauce ne contient que 4 ingrédients !
J’adore un bon sauté pour le dîner et ce bœuf à l’orange ne fait pas exception. Et surtout, il est vite sur la table du dîner et il convient aux enfants !
Le sauté est un repas rapide par excellence : il cuit en quelques minutes et est généralement assez sain. Ce sauté de bœuf à l’orange ne fait pas exception à la règle : il se prépare comme dans votre restaurant chinois préféré, mais vous pouvez le préparer vous-même en un temps record, le temps de charger la famille pour aller dîner.
Comment prépare-t-on le bœuf à l’orange ?
Cette recette commence avec du bœuf en fines tranches. J’ai utilisé des steaks d’aloyau, mais un steak de New York, un faux-filet ou un bifteck de flanc ferait l’affaire aussi. L’astuce pour trancher finement un steak consiste à le faire pendant que la viande est partiellement congelée. Si vous commencez avec de la viande congelée, attendez qu’elle soit partiellement décongelée pour commencer à la trancher, ou si vous avez de la viande fraîche, mettez-la au congélateur pendant 30 à 45 minutes pour qu’elle se raffermisse.
Le bœuf est rapidement saisi dans la poêle, puis c’est le moment de la sauce sucrée et salée. Croyez-vous que cette sauce n’a que 4 ingrédients ! C’est vrai, ce sauté de bœuf à l’orange est tout simplement simple.
Une fois que la sauce et la viande sont cuites, on y ajoute des oranges fraîches et des oignons verts. Ajoutez une pincée de graines de sésame et c’est terminé ! N’oubliez pas de mettre une casserole de riz avant de commencer la cuisson de la viande, de cette façon le riz sera cuit en même temps que le sauté. Il n’y a rien de plus facile que ce sauté de bœuf à l’orange, alors la prochaine fois que vous pensez à commander des plats à emporter, posez le téléphone et allez dans la cuisine !
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Sauté de boeuf à l’orange
Faites votre propre plat à emporter avec cette recette de sauté de bœuf à l’orange. La recette comprend un steak de surlonge cuit dans une sauce sucrée et salée et arrosé de segments d’orange frais. La sauce ne contient que 4 ingrédients!
Ingredients
- 2 oranges entières
- 2 oranges pelées et coupées en segments
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 1/2 livre de faux-filet de surlonge désossé ou de bifteck de flanc, coupé en lanières de 1/2 po d’épaisseur
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola
- 3 oignons verts tranchés
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Riz cuit à la vapeur pour servir
Instructions
- Dans un petit bol, râper le zeste d’une orange et presser le jus de 2 oranges.
- Ajoutez l’ail et la sauce soja dans le bol. Mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide et ajoutez le mélange de fécule de maïs dans le bol.
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. - En travaillant par lots (ajouter plus d’huile si nécessaire), faire dorer le bœuf de tous les côtés, 3 à 5 minutes; assaisonner la viande de sel et de poivre et transférer dans une assiette.
Verser le mélange de jus dans la poêle et faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit sirupeux, environ 1 minute. - Remettre le bœuf dans la poêle; ajoutez les segments d’orange et les oignons verts.
- Remuer jusqu’à ce qu’il soit enrobé et bien chauffé.
- Garnir de graines de sésame et servir avec du riz cuit à la vapeur si désiré.
Nutrition
Calories: 350kcal | Glucides: 19g | Protéine: 40g | Lipides: 12g | Gras saturés: 3g | Cholestérol: 103 mg | Sodium: 601 mg | Potassium: 872 mg | Fibre: 3g | Sucre: 12g | Vitamine A: 385 UI | Vitamine C: 71,4 mg | Calcium: 126 mg | Fer: 3,5 mg
