Pâtes Cajun Jambalaya

Cette recette de pâtes cajun jambalaya est pleine d’andouille, de crevettes, de poulet épicé cajun et de légumes, le tout servi sur des pâtes crémeuses. Un repas copieux qui est parfait pour un dîner de tous les jours ou pour recevoir !

On ne peut jamais se tromper avec un plat de pâtes à la viande, ma famille adore les pâtes tacos, les pâtes au fromage de Philadelphie et ces fabuleuses pâtes à la jambalaya.

Nous nous divertissons beaucoup pendant l’été et j’essaie constamment de trouver des repas faciles mais élégants à servir à nos invités. Quand il fait plus de 90 degrés, je ne veux surtout pas passer des heures dans la cuisine ! Ces pâtes cajun à la jambalaya sont un repas copieux, parfait pour les réceptions estivales ou pour les soirées de semaine. Je les accompagne d’un bon vin blanc pour vraiment savourer mon été !

Comment fabriquez-vous les pâtes à la jambalaya ?

Ces pâtes cajun à la jambalaya commencent par les protéines – dans ce cas, nous utilisons du poulet, des crevettes et de la saucisse andouille cajun Aidells®. Laissez-moi vous parler un peu du saucisson Aidells® – c’est un produit de base chez moi, vous en trouverez toujours un paquet dans mon frigo. Mes enfants adorent les saucisses au poulet et aux pommes, ma plus jeune en mangerait une tous les jours si elle le pouvait ! J’adore le fait que les saucisses Aidells® sont sans gluten, qu’elles ne contiennent ni nitrites ni hormones ajoutées et qu’elles sont fabriquées à la main en petits lots. Elles sont également précuites, ce qui signifie qu’il suffit de quelques minutes pour en réchauffer une pour la déguster ! J’achète mes saucisses Aidells® chez Safeway, ils ont toujours un grand choix de variétés de saveurs.

La saucisse, le poulet et les crevettes sont cuits ensemble dans une poêle avec quelques poivrons et oignons. Pendant que les viandes et les légumes cuisent, je mets une casserole de pâtes à bouillir. Les pâtes sont mélangées à une simple sauce à la crème et le mélange de viande et de légumes est versé sur le dessus.

Pour moi, ces pâtes ne font que crier l’été avec les fruits de mer et les légumes frais – vos invités seront tellement impressionnés ! Je rends ces pâtes cajun jambalaya encore plus spéciales en les associant à mon Cupcake® Pinot Grigio préféré de The Wine Group. Je trouve que les vins Cupcake® sont crémeux, soyeux, intenses mais élégants et qu’ils rendent toutes les occasions délicieuses.

Invitez quelques amis, prenez une bouteille de Cupcake® Wine et fouettez ces pâtes – cela vous fera passer une soirée mémorable qui ne vous coûtera pas des heures de cuisine.

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Cette recette de pâtes jambalaya cajun est pleine de saucisse andouille, de crevettes, de poulet épicé cajun et de légumes, le tout servi sur des pâtes crémeuses. Un repas copieux parfait pour un dîner de tous les jours ou pour recevoir!

Ingrédients

• 1/2 livre de grosses crevettes pelées et déveinées (vous pouvez soit retirer les queues, soit les laisser pour une présentation plus élégante)
• 3/4 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à usage divisé
• Maillons de 2 pouces de saucisse Andouille à la cajun Aidells® coupés en 1/2 ronds épais
• 2 cuillères à café d’assaisonnement cajun ou plus au goût
• 1 petit oignon rouge tranché finement
• 2 tasses de poivrons émincés (j’ai utilisé du rouge, du jaune et du vert)
• 10 onces de pâtes linguine, d’autres variétés de pâtes longues fonctionneront également
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• sel et poivre au goût

Instructions

1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée; ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage.
2. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
4. Assaisonner avec 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun et sel et poivre au goût.
5. Retirer les poivrons et les oignons de la poêle et les déposer sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour garder au chaud.
6. Essuyez la poêle avec une serviette en papier et faites chauffer la cuillère à soupe restante d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
7. Ajouter le poulet à la poêle et assaisonner avec le sel, le poivre et la cuillère à café restante d’assaisonnement cajun. Cuire pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
8. Ajouter la saucisse à la poêle et cuire encore 3-4 minutes.
9. Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
10. Ajouter les poivrons et les oignons réservés dans la poêle et mélanger pour combiner.
11. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole dans laquelle elles sont cuites. Baissez le feu à feu moyen-vif et ajoutez la crème avec du sel et du poivre au goût. Cuire 3 à 4 minutes ou
12. jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
13. Placez le mélange de viande et de légumes sur les pâtes et parsemez de persil. Sers immédiatement.

Nutrition

Calories: 568kcal | Glucides: 19g | Protéines: 48g | Lipides: 28g | Gras saturés: 17g | Lipides polyinsaturés: 1g | Gras monoinsaturés: 11g | Cholestérol: 248 mg | Sodium: 1121 mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g