Pâtes au poulet et aux épinards et artichauts

Ce poulet en pot avec des pâtes crémeuses aux épinards et aux artichauts est fait de poitrines de poulet poêlées, de pâtes orzo, d’épinards frais, d’artichauts et de beaucoup de fromage. C’est un dîner de semaine rapide et facile, avec moins de plats à faire à la fin !

Si vous aimez les épinards et les artichauts, vous adorerez ce repas de poulet simple mais satisfaisant !

Me voici de retour avec un autre repas au pot ! Mon inspiration pour celui-ci est la classique et oh combien délicieuse trempette aux épinards et aux artichauts. Qui n’a pas envie de manger des frites et de la sauce pour le dîner de temps en temps ? Ce poulet en cocotte avec des pâtes crémeuses aux épinards et aux artichauts a le même goût que la trempette, mais il n’est pas aussi riche, ce qui en fait un dîner parfait pour un soir de semaine chargé.

Comment préparer un poulet avec des pâtes aux épinards et aux artichauts ?

C’est vraiment très simple à faire. Les poitrines de poulet sont saisies jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis cuites au four avec des pâtes orzo. Les légumes délicats comme les épinards et les artichauts ne supportent pas de longs temps de cuisson. Pour contourner ce problème, 5 minutes avant la fin du plat, on ajoute les légumes, ainsi qu’un peu de fromage à la crème, de parmesan et de mozzarella. Le résultat final est un plat crémeux et fromager qui constitue un repas complet.

Vous avez envie d’un peu de ce bon goût de fromage en ce moment ? Toute la famille va adorer ce plat, le mien aussi, car il est si bon que même les enfants n’ont pas apprécié les légumes dans l’orzo !

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Ce poulet en pot avec des pâtes crémeuses aux épinards et aux artichauts est fait de poitrines de poulet poêlées, de pâtes orzo, d’épinards frais, d’artichauts et de beaucoup de fromage. C’est un dîner de semaine rapide et facile, avec moins de plats à faire à la fin !

Ingredients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau d’environ 1/2 épaisseur. Si vos poitrines de poulet sont plus épaisses, vous pouvez les couper en deux dans le sens de la longueur.
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 8 onces de pâtes orzo sèches
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1/4 de tasse de fromage à la crème
• 3/4 de tasse de mozzarella râpée
• 1/4 de tasse de parmesan râpé
• 2 tasses d’épinards frais hachés grossièrement
• 1 tasse de cœurs d’artichauts en conserve ou congelés, grossièrement hachés
• sel et poivre au goût
• persil haché et quartiers de citron pour la garniture facultatif

Instructions

1. Préchauffez le four à 375 degrés. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Assaisonnez généreusement les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
3. Placez le poulet dans la poêle et faites-le cuire, sans le déranger, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Retournez le poulet et faites-le cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que ce côté soit bruni.
5. Ajoutez l’orzo et le bouillon de poulet dans la poêle, ainsi que 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
6. Mettez un couvercle sur la poêle et mettez-la au four. Faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
7. Découvrir le plan et placer les poitrines de poulet sur une assiette.
8. Ajoutez 1/4 de tasse d’eau à l’orzo cuit, ainsi que le fromage à la crème, la mozzarella, les épinards au parmesan et les artichauts.
9. Remuez doucement jusqu’à ce que le tout soit combiné.
10. Placez les blancs de poulet sur l’orzo et remettez la casserole au four, à découvert.
11. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
12. Goûtez à l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.
13. Garnissez avec le persil haché et les quartiers de citron (facultatif) et servez immédiatement.

Nutrition

Calories : 476kcal | Glucides : 22g | Protéines : 48g | Lipides : 21g | Cholestérol : 112mg | Sodium : 1146mg | Fibres : 2g | Sucre : 3g