Flan à la Vanille et aux Amandes

Besoin d’un dessert à préparer à l’avance ? J’ai un flan à la vanille et aux amandes qui impressionnera même les critiques les plus sévères. Ce flan riche et crémeux est aromatisé à la vanille et aux amandes et se termine par des amandes grillées au miel hachées et des framboises.

Le flan est un dessert classique, et cette version sans produits laitiers est si bonne que le lait ne vous manquera jamais !

Cet article est sponsorisé par Almond Breeze. Merci de soutenir les marques qui rendent possible le Dinner at the Zoo.

J’ai grandi en mangeant du flan assez régulièrement – ma mère en faisait comme un moyen d’utiliser les restes d’œufs. Ce flan à la vanille et aux amandes est une version plus moderne du dessert classique. J’ai apporté quelques modifications qui, à mon avis, le rendent encore meilleur que l’original !

Je voulais incorporer une saveur d’amande dans tout le flan et j’ai donc utilisé le mélange de lait de cajou Almond Breeze Almondmilk au lieu du lait de vache.

L’ajout de la noix de cajou rend le lait d’amande extra crémeux, ce flan a un goût aussi bon, voire meilleur, que n’importe quel flan à base de lait que j’ai jamais mangé.

Comment fait-on un flan aux amandes ?

Ce flan est assez simple à faire, le plus difficile est de faire le caramel, ce qui nécessite une poêle, un peu de sucre et un œil attentif. Le caramel est versé dans un moule à gâteau et une crème pâtissière rapide qui est fouettée dans le mixeur se met dessus. La beauté de ce dessert est que vous pouvez le préparer un jour ou deux à l’avance et le démouler quand vous êtes prêt à le manger.

Bien que j’aime le flan lisse et soyeux, j’aime aussi le jeu des saveurs et des textures. J’ai donc garni le flan d’amandes grillées au miel Blue Diamond grossièrement hachées et de fruits frais. Le dessert est parfait, si vous voulez mon avis – et personne ne croira qu’il est sans produits laitiers !

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Ce flan riche et crémeux est parfumé à la vanille et aux amandes et est complété par des amandes et des framboises rôties au miel hachées.

Ingredients

1/4 tasse de sucre granulé, utilisation divisée
2 tasses de Mélange de lait de cajou Almond Breeze Almondmilk Peut utiliser ordinaire ou non sucré
4 jaunes d’oeuf
2 oeufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse d’amandes rôties au miel Blue Diamond, hachées grossièrement
1/2 tasse de framboises pour la garniture facultatif
brins de menthe pour la garniture facultatif
aérosol de cuisson

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 degrés F.
2. Versez 3/4 tasse de sucre dans une petite casserole.
3. Mettre à feu moyen et déplacer délicatement la poêle fréquemment, sans remuer, jusqu’à ce qu’elle prenne une teinte ambrée profonde.
4. Verser au fond d’un moule à gâteau de 8 pouces enduit d’un enduit à cuisson.
5. Laissez refroidir.
6. Ajouter la 1/2 tasse restante de sucre, le lait d’amande, les jaunes d’œufs, les œufs, la vanille et le sel dans un mélangeur et mélanger au réglage le plus bas jusqu’à homogénéité.
7. Versez délicatement la crème pâtissière dans le plat préparé et couvrez hermétiquement de papier d’aluminium. Placez le moule préparé dans une grande casserole rectangulaire.
8. Versez suffisamment d’eau chaude dans le moule pour qu’il remonte à mi-hauteur des côtés du moule à gâteau.
9. Placer la casserole dans le four et cuire au four pendant 60 à 75 minutes jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre – le flan peut encore trembler un peu, ce qui est très bien.
10. Laisser refroidir complètement à l’intérieur du bain-marie puis réfrigérer couvert au moins 4 heures ou toute la nuit.
11. Pour démouler le flan, passez un couteau fin sur le côté de la poêle.
12. Secouez doucement pour desserrer.
13. Inversez une grande assiette sur le flan et retournez rapidement le moule en un seul mouvement. Garnir d’amandes hachées et de framboises. Garnir de menthe si désiré.
14. Couper en quartiers et servir.

Remarques

Préparez-vous à l’avance: le flan peut être préparé 2 jours avant votre intention de le servir.

Nutrition

Calories: 130kcal | Glucides: 11g | Protéine: 5g | Lipides: 8g | Gras saturés: 1g | Cholestérol: 139 mg | Sodium: 146 mg | Fibre: 2g | Sucre: 8g