Cette recette de poulet pétard est composée de morceaux de poulet croustillant mélangés à une sauce sucrée et épicée. Une option de dîner facile que toute la famille adorera!
Je suis un grand fan de la cuisine asiatique, j’ai une tonne de recettes sur mon site pour tout, du brocoli au bœuf au poulet chow mein. Ce poulet pétard est la dernière recette à ajouter à la collection. C’est croustillant, sucré, épicé et absolument délicieux! Ce poulet n’est pas frit mais est doré jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis recouvert de sauce et cuit à la perfection.
Conseils pour obtenir un poulet pétard croustillant
Le poulet de cette recette est trempé dans l’œuf et la fécule de maïs, qui forme une croûte sur le poulet lorsqu’il touche l’huile. La meilleure façon d’obtenir une croûte dorée et ultra croustillante est de commencer par une poêle très chaude – augmentez le feu! L’astuce suivante consiste à s’assurer que le poulet n’est pas bondé dans la poêle. Si les morceaux de poulet sont trop rapprochés, ils cuisent à la vapeur au lieu de brunir. Vous devrez peut-être faire dorer le poulet par lots, mais cela en vaut la peine.
Une fois les morceaux de poulet dorés, la sauce est versée sur le dessus et le tout est mis au four. La fécule de maïs dans l’enrobage de poulet aidera à épaissir la sauce pendant la cuisson. C’est un plat épicé, donc si vous n’avez pas la chaleur, méfiez-vous! Si vous souhaitez baisser le feu, vous pouvez omettre les flocons de piment rouge. J’aime servir ce poulet pétard sur du riz, mais il est aussi bon sur des nouilles de riz asiatiques ou des nouilles chow mein.
J’adore pouvoir faire mes propres plats à emporter à la maison – c’est moins cher, plus sain et souvent meilleur!
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Poulet aux pétards
Cette recette de poulet pétard est composée de morceaux de poulet croustillant mélangés à une sauce sucrée et épicée. Une option de dîner facile que toute la famille adorera!
Ingrédients
- 1/4 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
- sel et poivre au goût
- 1/3 tasse de fécule de maïs
- 2 œufs battus
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1/3 tasse de sauce piquante buffalo
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge ou plus au goût
- 1/4 tasse d’oignons verts tranchés
- aérosol de cuisson
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire une casserole de 9 “x 13” avec un enduit à cuisson.
- Placer les morceaux de poulet sur une assiette et assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Saupoudrer la fécule de maïs sur le poulet et mélanger pour enrober uniformément.
- Trempez chaque morceau de poulet dans les œufs battus.
- Chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle.
- Placer le poulet en une seule couche et cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Vous devrez peut-être travailler par lots.
- Placer les morceaux de poulet en une seule couche dans le moule 9 “x13”.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce buffle, la cassonade, le vinaigre de riz et les flocons de piment rouge.
- Versez la sauce sur le poulet.
- Cuire au four pendant 35 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson pour enrober le poulet de sauce.
- Garnir d’oignons verts et servir.
Nutrition
Calories: 429kcal | Glucides: 36g | Protéines: 32g | Lipides: 16g | Gras saturés: 10g | Cholestérol: 172 mg | Sodium: 206 mg | Potassium: 591 mg | Sucre: 26g | Vitamine A: 200 UI | Vitamine C: 1,7 mg | Calcium: 42 mg | Fer: 1,2 mg
