Cette recette de caramels micro-ondes est une gâterie impressionnante qui est prête en quelques minutes – garnissez les caramels d’une généreuse pincée de sel marin pour les rendre vraiment spéciaux!
Je suis ravi de partager cette recette de caramels micro-ondes au sel de mer avec vous aujourd’hui! Je ne me considère pas du tout comme un fabricant de bonbons, mais en quelques minutes, j’ai pu concocter ces belles et délicieuses friandises qui semblent provenir directement du magasin de bonbons. Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d’ingrédients simples et vous pouvez aussi avoir des caramels parfaits sans avoir à utiliser un thermomètre à bonbons ou un autre équipement compliqué!
Ces caramels micro-ondes sont faits avec seulement 7 ingrédients, dont la plupart sont probablement dans le garde-manger. Les ingrédients vont dans un bol et passent au micro-ondes pendant 6 à 7 minutes. Versez le mélange obtenu dans une casserole graissée et vous avez des caramels! Je ne pouvais pas croire à quel point cela fonctionne!
Comment faire des caramels micro-ondes
Il y a quelques astuces pour que vos caramels ressortent parfaitement. Assurez-vous d’abord d’utiliser un grand bol, car le mélange de caramel bouillonnera vigoureusement au micro-ondes et vous ne voulez pas qu’il déborde. De plus, vous devrez remuer le mélange toutes les 2 minutes pendant la cuisson. Vous voudrez être sûr de bien mélanger pour que les caramels deviennent lisses et brillants.
Le temps de cuisson pour cette recette est de 6 à 7 minutes. Si vous faites cuire vos caramels pendant 6 minutes, ils seront plus doux, parfaits pour être emballés dans du papier ciré. Les caramels illustrés ici ont été cuits pendant 7 minutes, ils sont plus fermes et peuvent être servis tels quels ou enrobés de chocolat. Bien que les caramels soient délicieux seuls, il y a un ingrédient spécial qui les emporte sur le dessus: le gros sel de mer.
Je donne à mes caramels micro-ondes une généreuse pincée de sel de mer Morton Gros. Ce sel a des cristaux plus gros qui ajoutent la touche finale parfaite à tant de plats. J’aime ajouter du gros sel de mer aux légumes rôtis, sur un steak grillé, sur des toasts à l’avocat et sur des biscuits aux pépites de chocolat. Ce sel améliore vraiment la saveur des caramels en offrant un contraste avec la douceur, et j’aime la texture ajoutée des céréales secondaires. Il existe de nombreux types de sel qui servent à des fins différentes dans la cuisine; Si vous utilisez du sel de table standard pour toute votre cuisine, vous passez à côté d’expériences culinaires incroyables!
Le sel doit être saupoudré sur les caramels juste après avoir été versés dans la casserole pour que le sel adhère au dessus. Si vous prévoyez de tremper vos caramels dans du chocolat, vous pouvez simplement ajouter le sel immédiatement après avoir trempé les caramels. J’aime faire à moitié nature, moitié trempé dans du chocolat pour qu’il y ait des options pour plaire à tout le monde.
Ces caramels au sel de mer pour micro-ondes sont le cadeau parfait pour les fêtes, et ils sont un ajout amusant et festif à toute table de dessert. Le sel est vraiment une partie cruciale de la cuisine, et utiliser le bon type de sel peut vraiment transformer un plat ordinaire en quelque chose d’extraordinaire.
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Caramels micro-ondes au sel de mer
Cette recette de caramels micro-ondes est une gâterie impressionnante qui est prête en quelques minutes – garnissez les caramels d’une généreuse pincée de sel de mer pour les rendre vraiment spéciaux!
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1/2 tasse de lait concentré sucré
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de gros sel de mer Morton
- facultatif: 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou de bonbons noirs fondus, fondus
aérosol de cuisson
Instructions
- Placez le beurre, la cassonade, le sucre granulé, le sirop de maïs, le lait concentré et la vanille dans un grand bol allant au micro-ondes.
- Tapisser un moule à pain de 8 ou 9 pouces de papier parchemin et enduire le moule d’un enduit à cuisson.
- Cuire au micro-ondes pendant 6 à 7 minutes, en remuant bien toutes les 2 minutes.
- Un temps de cuisson de 6 minutes produira un caramel plus tendre; 7 minutes produiront un caramel plus ferme.
- Versez le caramel dans le moule préparé.
- Saupoudrez le gros sel de mer sur le caramel.
- Si vous prévoyez d’enrober les caramels de chocolat, n’ajoutez le sel que plus tard après que les caramels aient été trempés.
- Laisser refroidir le caramel jusqu’à fermeté.
- Retirez délicatement la plaque de caramel de la poêle et coupez-la en carrés de 1 1/2 pouce.
- Si désiré, trempez les caramels dans du chocolat fondu.
- Si vous trempez les caramels dans du chocolat, saupoudrez le sel de mer sur le dessus avant que le chocolat ne prenne.
Nutrition
Calories: 137kcal | Glucides: 26g | Protéine: 1g | Lipides: 4g | Gras saturés: 2g | Cholestérol: 11 mg | Sodium: 328 mg | Sucre: 26g