Haricots verts de Bacon Ranch

Ces haricots verts au bacon ranch sont cuits dans une sauce au beurre ranch et garnis d’oignons et de bacon croustillants. C’est tellement meilleur que la casserole de haricots verts !

Cette recette est une variante de la vieille recette classique de la crème de champignons aux haricots verts. Mais cette version est pleine de bacon et de saveurs ranch et est un succès total pour tout repas de fête.

Je n’ai pas beaucoup mangé de ragoût de haricots verts quand j’étais petit. Si je ne suis pas opposé à cette recette en théorie, je n’aime pas non plus cette histoire de soupe condensée à la crème de champignons. À mon avis, ces haricots verts au bacon sont bien meilleurs que le ragoût traditionnel. Cette recette a beaucoup de saveurs similaires, mais elle est présentée d’une manière où les haricots verts frais brillent vraiment. Mais ne vous inquiétez pas, j’ai gardé les classiques oignons frits !

Comment prépare-t-on les haricots verts au bacon ranch ?

Cette recette commence avec des haricots verts, des champignons et des oignons rouges. Une fois les légumes cuits, ils sont mélangés à une sauce au beurre aromatisée avec de la poudre ranch. Je préfère ma poudre ranch maison, mais celle du magasin fonctionne très bien. Cela dit, la teneur en sodium de la poudre ranch peut varier considérablement, c’est pourquoi j’ai laissé une fourchette pour la quantité à ajouter dans la recette. Il est préférable de commencer avec la plus petite quantité et d’en ajouter plus au goût pour ne pas se retrouver avec des haricots verts salés.

Ce n’est pas une fête sans oignons frits, alors je les ai ajoutés au dessus avec une quantité généreuse de bacon croustillant et un peu de persil. Ce ne sont pas des légumes ennuyeux, ils ont l’air fantaisistes mais sont quand même assez faciles à préparer !

Pour avoir une longueur d’avance sur ma liste de choses à faire pendant les vacances, je fais cuire les oignons, les champignons et les haricots verts un jour à l’avance. Juste avant de manger, je fais chauffer les légumes dans une poêle avec le beurre du ranch, puis j’ajoute les garnitures. Je suis pour la rationalisation autant que possible afin de pouvoir passer plus de temps le grand jour à me détendre en famille plutôt qu’à travailler dans la cuisine ! Ces haricots verts bacon ranch sont un ajout bienvenu à toute table de fête – je les aime tellement que je les prépare toute l’année !

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Les haricots verts, les champignons et les oignons sont cuits dans du beurre de ranch et garnis d’oignons frits et de bacon.

Ingredients

• 1 livre de haricots verts parés
• 1 petit oignon rouge émincé
• 8 onces de champignons blancs nettoyés et tranchés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2-3 cuillères à café de poudre de ranch ou plus au goût
• 1/3 tasse de bacon émietté
• 1/3 tasse d’oignons frits
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre.
2. Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Ajouter les champignons et cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer.
4. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre au goût.
5. Retirer les champignons et l’oignon de la poêle et réserver.
   Placez les haricots verts dans la casserole avec 1/4 tasse d’eau.
6. Augmentez le feu à moyen-vif. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les haricots verts soient tendres et croquants et que l’eau se soit évaporée, environ 5 minutes.
7. Assaisonner les haricots verts avec du sel et du poivre au goût.
   Remettez les oignons et les champignons dans la poêle.
8. Ajouter la cuillère à soupe restante de beurre et 2 cuillères à café de poudre de ranch.
9. Goûtez et ajoutez plus de poudre de ranch jusqu’à ce que vous obteniez le niveau de saveur souhaité.
10. Remuer pour enrober uniformément tous les légumes avec le beurre et la poudre de ranch.
11. Faites cuire encore 2 minutes.
12. Versez les légumes sur un plat de service et garnissez avec les oignons frits, le bacon et le persil. Sers immédiatement.

Remarques

La recette peut être facilement doublée pour une foule. À préparer à l’avance: faites cuire les oignons, les champignons et les haricots verts jusqu’à un jour à l’avance. Environ 10 minutes avant de manger, réchauffez les légumes et continuez avec le reste de la recette.

Nutrition

Calories: 191kcal | Glucides: 16g | Protéines: 7g | Lipides: 11g | Gras saturés: 5g | Cholestérol: 24 mg | Sodium: 487 mg | Potassium: 518 mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1125 UI | Vitamine C: 19,7 mg | Calcium: 51 mg | Fer: 1,7 mg