Gaufres à la levure pendant la nuit

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Ces gaufres à la levure ont une texture fondante et une saveur exceptionnelle. Préparez la pâte la veille et prenez un petit-déjeuner décadent le lendemain matin!

Si vous n’avez jamais essayé les gaufres à la levure, vous passez à côté! C’est une expérience unique qui vaut totalement le travail supplémentaire!

Avez-vous déjà eu ces jours où vous êtes tenté de prendre des plats à emporter pour le dîner ou de simplement donner aux enfants un bol de céréales et d’appeler ça bien? J’ai définitivement ces jours – parfois c’est quand nous sommes tous malades, ou quand la journée ne se déroule pas comme prévu et nous rentrons à la maison beaucoup plus tard que prévu. D’autres fois, j’espace juste et j’ai oublié de sortir la viande du congélateur pour la décongeler. Quoi qu’il en soit, au lieu d’appeler pour la pizza, je prépare le petit-déjeuner pour le dîner. Les enfants adorent et j’ai presque toujours les bons ingrédients dans le réfrigérateur ou le garde-manger pour préparer des gaufres ou des crêpes. Cette recette de gaufres à la levure pour la nuit est l’une de nos préférées.

Parfois, je planifie intentionnellement le petit-déjeuner pour le dîner afin d’essayer toutes ces recettes de crêpes et de gaufres fantaisistes que j’ai épinglées alors que je n’aurais normalement pas le temps par une matinée chargée. C’est ainsi que j’ai découvert ces gaufres de nuit à la levure. Si vous les préparez pour le petit-déjeuner, vous préparez la pâte la veille et la laissez au réfrigérateur pendant la nuit. Si vous préparez des gaufres pour le dîner, vous pouvez préparer la pâte le matin et elle sera prête à partir à l’heure du dîner. La pâte doit rester assise sur le comptoir pendant une heure avant de passer au réfrigérateur, alors planifiez en conséquence.

Comment faire des gaufres à la levure?

Vous allez vouloir utiliser votre plus grand bol pour cette recette car la pâte lèvera beaucoup lorsqu’elle se trouve dans le réfrigérateur. J’utilise le bol de mon batteur sur socle et c’est parfait. Vous vous demandez probablement pourquoi faire tout cet effort? Pourquoi ne pas vous en tenir à une recette de gaufres standard qui ne nécessite aucune levure? Croyez-moi, ces gaufres valent l’effort supplémentaire. La saveur et la texture ne ressemblent à aucune des gaufres que vous avez essayées dans le passé.

Ces gaufres nécessitent de la levure sèche active, qui doit être activée dans de l’eau tiède pour faire sa magie. Vous ne voulez pas que votre eau bouillonne car cela peut tuer la levure – l’eau chaude du robinet fera l’affaire.

Ces gaufres à la levure sont mieux servies immédiatement après leur sortie du fer, car elles refroidissent, vous perdez cet extérieur super croustillant. Si vous avez des restes, ils se réchauffent assez bien dans le four grille-pain. Que vous les serviez pour le petit-déjeuner ou le dîner, ils seront certainement un succès auprès de votre famille!

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