Croquettes de poisson thaï

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Cette recette de galettes de poisson thaï est du saumon sucré et épicé formé en galettes et cuit à un brun doré. Servez les galettes de poisson avec une salade de concombre fraîche et une trempette au chili sucré pour un délicieux apéritif ou un plat principal!

Quand je vais dans les restaurants thaïlandais, je commande souvent les galettes de poisson. Ce sont de délicieuses galettes croustillantes accompagnées d’une légère salade de concombre et d’une sauce sucrée et salée pour tremper. Ces galettes de poisson thaïlandaises sont une reconstitution de mon plat de restaurant préféré et constituent un moyen rapide et facile de déguster du saumon!

Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d’incorporer les fruits de mer dans l’alimentation de ma famille. Les directives diététiques de 2016 recommandent que les fruits de mer soient consommés 2 à 3 fois par semaine pour améliorer considérablement votre santé. J’ai récemment découvert les sachets de saumon aromatisés au poulet de la mer et maintenant j’en ai toujours dans le garde-manger! Ils viennent dans beaucoup de bonnes saveurs et sont parfaits sur les salades, dans les sandwichs ou même mangés tout droit sortis du sachet pour un regain de protéines rapide. Ils sont le moyen idéal pour les familles occupées de manger plus de poisson. J’ai utilisé les sachets de saumon sucré et épicé pour créer cette recette de galettes de poisson.

Comment faites-vous des galettes de poisson thaïlandaises?

Désormais, les galettes de poisson thaï standard que vous trouverez dans les restaurants sont souvent préparées avec du poisson cru qui a été broyé dans le robot culinaire, puis façonné et cuit. L’utilisation de ce saumon sucré et épicé réduit le temps de préparation de ce plat à seulement 10 minutes, et vous pouvez dîner sur la table en un total de 20 minutes! Les saveurs sont similaires à la version restaurant mais avec beaucoup moins de travail. Le saumon est combiné avec de la chapelure, de l’œuf, de la pâte de curry rouge et de la coriandre, puis transformé en galettes et cuit dans une poêle. Puisque ce saumon est si savoureux en soi, le seul autre assaisonnement ajouté est la pâte de curry. Vous pouvez trouver de petits pots de pâte de curry dans la section des aliments ethniques de la plupart des épiceries. J’ai gardé ces galettes plus douces, mais si vous aimez beaucoup d’épices, n’hésitez pas à ajouter plus de pâte de curry!

Je prépare ma propre salade de concombre thaï pour accompagner ces galettes de poisson. En général, je prépare la salade, je la mets au réfrigérateur pour la refroidir, puis je commence mes galettes de poisson. J’utilise une sauce chili douce thaïlandaise préparée que j’ai également trouvée dans l’allée des aliments ethniques de mon épicerie.

J’adore le fait que Chicken of the Sea ait rendu la consommation de fruits de mer tellement plus facile. Les sachets de saumon aromatisés sont devenus ma source incontournable de protéines de haute qualité, en fait, j’en ai une sur une salade pour le déjeuner chaque semaine! Ces galettes de poisson thaïlandaises sont un excellent moyen de servir un dîner rapide et sain qui regorge de saveurs. Vous n’avez pas besoin d’appeler pour emporter lorsque vous pouvez faire le vôtre à la maison!

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